KETAM MASAK LADA HITAM

 Assalamualaikum...

GERAM betul menengok ketam nipah besar-besar di gerai yang mana Pak Inche menyinggah beli siput gonggong semasa Sk dan Iman masih lagi bersarapan di Kong Kong Laut yang Sk ceritakan sebelum ini. Ketam biru memang banyak tapi semuanya kecik-kecik walaupun nampak isinya macam padat. Tapi, ketam nipah ni memang mengundang betullah, hahaha. Kalau di NSK, saiznya kecik sedikit tapi yang ni saiz atuk-atuk betul, mesti isinya penuh berjurai-jurai. Tengok sepitnya jer dah besar pergelangan tangan si Zulaikha, kahhhhh.

Sk tanya dengan abang penjual tu, boleh ke tolong siangkan sekali?

Eh, boleh... nak berapa ekor?

Dua ekor cukuplah, Sk paling banyak pun makan sebelah. Terbayang sedapnya Ketam Masak Lada Hitam. Itulah masakan yang paling sesuai untuk ketam nipah dan paling senang sebenarnya sebab cuma guna sos lada hitam life yang memang sentiasa ada stok di dalam peti sejuk.

Ketam Masak Lada Hitam

2 ekor ketam nipah (dibersihkan dan dipotong empat)
5 ulas bawang putih (dicincang)
1" halia (dicincang)

5 sudu besar sos lada hitam life
1/2 cawan air

Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih dan halia hingga layu.

2. Masukkan ketam, gaul sekejap dalam kuali.
3. Kacau sebati sos lada hitam dengan air, tuang ke dalam kuali, gaulkan ketam dan sos biar sebati.
4. Tutup kuali, biar ketam masak, gaul sekali sekala supaya tidak hangus, tambah air jika perlu.

5. Bila ketam dah berubah warna, renihkan sebentar hingga kuah pekat, guna api kecil, siapppp!

Makan ketam blackpepper sambil layan siput gonggong kukus. Sebenarnya dah siap hiris daun ketumbar untuk tabur atas ketam sebelum ambil gambar, tapi lupa, kahhhhh. 

Tabur daun ketumbar atas siput gonggong aje, hahaha.

Resepi Siput Gonggong Kukus DI SINI