TEPUNG PELITA CAIR DI MULUT & NASI AYAM IPOH

ASSALAMUALAIKUM...

TIGA TOLAK DUA TINGGAL SATU... agaga.. ;p

MENU Istimewa untuk orang yang berpuasa. Selepas berkali-kali tertunda untuk membuat Nasi Ayam Ipoh (beriya-iya Yaya nak makan) ni akhirnya selamatlah ia menjadi santapan pada sabtu lepas. Kemudian saya cuba godek-godek tepung pelita kegemaran Yaya yang khabarnya cair di mulut resepi Yani MyR. Memang marbelous dan tidak syak lagi. Terima kasihlah sangat kepada IzahDaut kerana promosikan resepi yang sangat-sangat senang ni. Saya kan suka yang senang-senang saja.. ekekeke. Saya ikut juga tips Izah untuk taburkan sedikit gula (saya guna gula halus) sebelum menuang lapisan santan. Dan saya campurkan dua sudu tepung jagung juga untuk lapisan pandan (Izah guna tepung ubi). Bagi peminat nasi ayam yang inginkan resepi nasi ayam yang boleh bawa ke mimpi bolehlah tengok resepinya di SINI. Dan saya salin pula resepi Tepung Pelita di sini supaya senang dirujuk pada masa akan datang. Untuk memudahkan saya tulis dalam versi saya sendiri untuk rujukan Yaya (lepas ni nak suruh dia buat sendiri).

KUIH TEPUNG PELITA
Resepi : Yani MyR
Sumber : Izah Muffin Lover

Bahan-bahan :
Lapisan Hijau :

4 helai daun pandan*
sedikit garam*
sedikit kapur*
sedikit air* (kisar bersama bahan bertanda* perah/ ambil airnya)
1 cawan tepung beras
2 sb tepung jagung/ tepung ubi
1 cawan gula
5 cawan air

Cara - Satukan semua bahan lapisan hijau. Kacau rata dan sebati. Masak dan sentiasa dikacau atas api sederhana sehingga berkilat dan meletup-letup. Tuang dalam bekas/ acuan disukai sebagai lapisan bawah. Taburkan 1/2 sk gula pasir di permukaannya.

Lapisan Putih/ Santan :
4 sudu besar tepung beras (ratakan)
4 cawan santan (saya guna santan kotak -tipsnya di bawah)
sedikit garam

Cara - Kacau rata dan sebati. Masak dan sentiasa kacau atas api sederhana sehingga pekat dan mendidih. Tuang atas lapisan hijau tadi. Biarkan sejuk/ suam seketika sebelum dimasukkan dalam peti sejuk.

Resepi asal guna sebiji kelapa yang diperah menjadi 4 cawan santan.
Tips untuk Yaya : Masukkan 2 sb santan kotak dalam cawan penyukat, tuang air sampai penuh, kacau rata. Buat 4 kali dapat 4 cawan..;p

P/S : Semalam ulang lagi buat tepung pelita ni tapi sebab daun pandan dah habis saya letak perisa jagung dan letak juga jagung dalam tin. Yaya kata sedap juga.. Dia apa tak sedap??? hehehe... Tapi saya lebih suka versi tepung pelita yang asli. Untuk berbuka semalam masak biasa-biasa jer, ikan stim nyonya, malas nak ambil gambar ;-))))