BAWAL KUKUS HONG KONG STYLE

Assalamualaikum...

 

SALAM 3 Sya'ban 1436H. Ramai nampaknya yang berpuasa pada hari ini.. semoga dipermudahkan segala urusan anda sehingga menjelang waktu berbuka nanti. Dah rancang ke apa yang hendak dimasak petang nanti? Ialah, orang kalau berpuasa ni tekak dia lain macam sikit,kan. Mengalahkan tekak orang mengidam, gitewww.

 

 

Bawal putih ni telah selamat di'pancing' Encik Rizar di Jeti Tanjung Sedili, tempat feberet ER. Walaupun jauh tetap juga nak datang ke sini kerana ikan di sini dikatakan masih segar lagi. Kita biasa dengar, ikan-ikan yang dijual di pasar-pasar borong adalah ikan-ikan yang telah diborong oleh tauke-tauke besar dengan modal yang besar. Ikan-ikan itu akan disejukbekukan dan sesetengahnya diletakkan ubat supaya tahan lama. Sejauh mana kebenarannya tidaklah Sk ketahui. Sebab tu ER sanggup pergi jauh-jauh untuk mendapatkan ikan baru.. hehe.. yang sebenarnya dia memang suka berjalan.. huhu.

 

 

Bawal ni besarnya lebih kurang tapak tangan orang dewasa sahaja. Taklah besar sangat. Disebabkan takut tak cukup jadi Sk masak dua ekor. Puas makan, ialah, ikan bawal ni bukannya tebal sangat isinyakan. Tu yang kena masak dua ekor. Lainlah kalau ikan bawal besar dulang, hehehe.

 

 

Tengok, habis jer sesi foto-foto terus kena terkam bapak ngan anak. Sk pulak nak kena kukus lagi sekor. Kalau kukus dua ekor sekali nanti bertindih tak best pula sebab bukan besar pun pengukusnya tu, huhu.

 

 

Okey, siap kukus lagi sekor dah.. Jom makan! ER kata sedapppp.. Iman pun kata sedapppppp... Sk kata, lagilah sedapppppppp!! Macam kat Chinese Restaurant tauuuuu... (masuk bakul nampak)

 

 

Gandingan yang mantap, tentulah Baby Kailan Sos Tiram. Meh, Sk bagi resepi ikan.

 

Bawal Kukus Hong Kong Style

 

Bahan :

 

1 ekor ikan bawal saiz sederhana (bersihkan dan kelar badannya)

sedikit serbuk lada sulah (lumur pada ikan.. ketepikan)

 

(A)

3 ulas bawang putih dicincang

1" halia dihiris panjang

1 tangkai cili merah dihiris panjang

 

(B)

3 sb kicap cair

sedikit minyak bijan

1/2 cawan air (lebihkan jika perlu)

1 sudu gula

 

Masak semua bahan (B) di atas. Imbangkan rasa masin dan manisnya. Ketepikan.

 

2 sb minyak masak

 

Hiasan :

 1 tangkai daun bawang dipotong seinci2

1 tangkai daun ketumbar

 

Cara :

 

1. Didihkan air dalam periuk kukusan.

 

2. Letak ikan dalam pinggan tahan panas. Taburkan bahan (A) di atas ikan dan kukus ikan selama 8 minit.

 

3. Selepas 8 minit, panaskan minyak masak dan curah atas ikan.

 

4. Kemudian tuangkan bahan (B).

 

Taburkan bahan hiasan dan sedia untuk dihidangkan.

 

Lebih 'kick' kalau dinikmati bersama cili jeruk.

 

Selamat Mencuba.. harap menepati selera anda.