SUP TULANG GAYA SIAM

Assalamualaikum...

AGAKNYA tak berapa puas makan sup tulang di kedai tomyam, kali ini Encik Rizar meminta Sk sendiri untuk memasak Sup Tulang Gaya Siam. Ialah, kalau di kedai tu semangkuk kecil pun dah RM8, itupun cuma ada tiga ketul alat-alat tulangnya dengan sedikit isi, jadi nak makan puas-puas katanya. Aaaa.. pandai ke Sk ni memasak. Bahan pun macam tak berapa nak cukup jer. Tak pe.. belasah jerlah janji ada rasa masam-masam sikit kannn..

Alhamdulillah, walaupun taklah sama betul rasanya dengan rasa Sup Tulang di Sayang Impian Tomyam tu, tapi masih ada unsur-unsur Sup Siam. Tengok kepuasan di wajah ER sepanjang duduk di meja makan tu, hehehe.. kira luluslah kan... Sk memang tak simpan stok sup bunjut jadi rasa rempah sup tu pada Sk agak kurang. Dan lagi komen ER, Sk kena letak sedikit sos ikan dalam sup tu. Ia ke?? Hahaha.. okey, ada ke sesiapa yang sudi nak cuba resepi belasahan Sk ni? Hahahaha...

Sup Tulang Gaya Siam

1 kilo tulang lembu*

Air secukupnya untuk merebus*

1" halia dihiris*

*Rebus sehingga cukup empuk

3 biji bawang merah besar dimayang halus

1/2" halia dimayang halus

Bahan rempah ratus

1 kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

3 ulas biji pelaga

5 tangkai bunga cengkih

Sedikit minyak untuk menumis

3 biji tomato belah empat

5 6 tangkai cili padi diketuk

2 senduk jus limau nipis

garam secukup rasa

1 tangkai daun sup

1 tangkai daun bawang

Panaskan minyak

Tumis bahan yang dimayang hingga harum 

masukkan bahan rempah ratus

tumis lagi sehingga bawang agak garing dan hancur

Masukkan tulang dan air rebusan

masak sehingga mendidih

masukkan tomato, cili padi dan garam secukup rasa

masukkan jus limau nipis

dan akhir sekali masukkan daun bawang dan daun sup yang dipotong2 setengah inci

Taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng semasa menghidang.

hidangkan bersama sambal belacan ala siam