MASAK ASAM PEDAS AYAM

 Assalamualaikum WBT 

INNALILLAHIWAINNA ILAIHIROJIUUUNNN.. Pagi ni baca berita sedih, kejadian kemalangan melibatkan pelajar-pelajar Universiti Perguruan Sultan Idris (UPSI). Salam takziah kepada keluarga pelajar yang terlibat dan semoga dipermudahkan segala urusan mereka. Allahu..

SEKEJAP aje cuti hujung minggu habis. Semalam, satu hari suntuk duduk kat rumah, tak ke mana-mana. Iman pun dah balik kolej semalam petang. Sempat jugaklah masakkan dia Asam Pedas Ayam buat bekal makan malam. Itu jer la yang senang, hehehehe. Tu pun tiberrr terlintas nak masak. Mulanya PI kata, nak beli ketam, lepas tu Iman kata nak balik pagi. Tak jadilah bapaknya beli ketam. Tiber pulak dia kata nak balik petang. Tu la yang terlintas nak masak APA. Nasib baik sekejap aje lembut ayamnya (ayam frozen) direndam.

Bila ayam dah nak dekat-dekat lembut tu la, Sk rebus cili kering dan kopek bawang, terus blend dan tumis dalam periuk. Sambil tunggu cili pecah minyak, sambil tu potong ayam kecik-kecik. Sk kan sekarang kalau beli ayam, potong empat jer, senang nak simpan dan kelolakan masa nak masak.

Resipi Asam Pedas Ayam Sk (APA)

1/2 ekor ayam potong kecil (ikut citarasa)

Secekut cili kering

1 bawang besar

1" halia (ketuk)

1" lengkuas (ketuk)

1 batang serai (ketuk)

1/2 senduk minyak untuk menumis

1 cawan air

Secekak daun kesom

1 tsp pes asam jawa

1 asam keping

Garam

Ajinomoto

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, masukkan serai, lengkuas, halia dan bahan kisar, tumis hingga terbit minyak sambil ditambah air sedikit demi sedikit.

2. Masukkan ayam, tutup periuk. Kacau sekali-sekala supaya tidak hangus dasar periuk. 

3. Tambahkan air, masukkan daun kesom,  biar mendidih lagi sekali.

4. Masukkan asam jawa, asam keping, garam dan ajinomoto. Renihkan seketika, siap.

Iman makan berlima semalam, kawan-kawan lain ada jugak bawa makanan. Iman cakap, kawan-kawan puji asam pedas bonda sedap. Alhamdulillah,  Allah bagi sedap walaupun masak kelam-kabut, heheh. Tapi tu la.. terlupa nak letak lada hitam. Kalau letak lagi kick ooo!!