LONTONG & TELUR PINDANG

ASSALAMUALAIKUM...

ini lontong dari Restoran Fatimah, Bandar Baru Uda

GIGIH Seri Kandi memburu sarapan pagi ini selepas menghantar Iman ke sekolah. Tekak SK pagi teringin benooo nak makan lontong gara-gara kawan SK menyebut-nyebutnya semalam. Lontong kegemaran SK kalau di JB ni ada dua tempat sahaja yang betul-betul menepati citarasa SK iaitu di kantin Balai Polis Depoh atau di Restoran Fatimah di sebelah Sekolah Kebangsaan Kompleks Uda. Bukan sahaja dari segi rasa tapi juga dari segi nilai ringgitnya, hehehe.

Kadang tu susah juga nak jumpa lontong yang lengkap lauk pauknya. Ada sesetengah kedai atau restoran tak ada sambal kacangnya, ada pula yang tak ada serundingnya. Bagi SK, kalau nak makan lontong wajib ada sambal kacang, sambal tumis (bagi pedas kalau sambal kacang tak pedas) dan serunding. Yang paling penting kuah lodehnya mestilah pekat santannya dan cukup sayur, tauhu dan paling best kalau ada tempenya :)))

Duluuuuuuuuuu.. setahu SK tiada istilah lontong basah atau lontong kering. Kalau disebut lontong kita dah tahu hidangannya ialah potongan nasi impit yang dimakan bersama sayur lodeh, sambal kacang dan serunding. Kalau ada tambahan, mungkin cuma telur sebiji atau separuh. Ibu SK dulu buat nasi impit sendiri. SK rasa ramai anak-anak sekarang yang tak tahu bagaimana cara membuat nasi impit ni. Yang mereka tahu ketupat segera tu jer, kan.. kan... kan...

Kalau beraya di kampung suami, sebolehnya SK akan menyediakan sayur lodeh untuk dimakan bersama ketupat segera. Ramai juga yang datang beraya ke rumah mak mertua sukakan sayur lodeh yang SK buat. Ialah, dalam banyak-banyak rumah beraya, di rumah mertua saja yang ada sayur lodeh ni. Kembang kuncup juga kalau mak dok canang menantunya yang punya masakan lodeh tu. Tak sampai petang dah habis sayur lodeh seperiuk besar tau, Alhamdulillah.

Haaa.. telur pindang ini pula satu lagi makanan kebanggaan masyarakat Tanah Jauhar ini dan telur ini dibuat oleh ibu SK tau. Ia direbus dengan pelbagai jenis daun, rempah dan herba bagi membangkitkan rasanya. Dalam keluarga SK, jika terdapat majlis perkahwinan dan sebagainya telur pindang adalah cenderhati yang paling sering diberikan kepada tetamu begitu juga oleh kebanyakan masyarakat di negeri Johor ini.  Ia juga tahan lama sehingga dua minggu dan enak dimakan begitu sahaja. Ada yang berminat nak menempah telur pindang ni ke? Sebarang pertanyaan atau tempahan bolehlah diemailkan kepada SK ya di serikanditanahjauhar@gmail.com.

Sekian, wassalam.