RESEPI TART NENAS YANG PALING SEDAP

ASSALAMUALAIKUM...

DAH lebih dua minggu berhari raya, barulah Sk berpeluang mencuba resepi tart nenas yang paling sedap ini. Memang dah lama sangat teringin nak mencuba resepi tart nenas milik jejaka dari Tanah Temasek ini tapi tidak berkesempatan. Asyik sahaja dihambat masa. Malah nak buat inti atau jem nenas pun bukannya rajin. Sebab M nya sangat besar, Sk beli inti siap dari seorang kawan sejak puasa lagi. Ingatkan sempatlah menyiapkan tart ini menjelang raya rupanya nan hado :)))

Resepi ini pun Sk hanya selak selepas separuh inti siap dibulat-bulatkan dengan harapan resepinya menggunakan bahan-bahan asas kuih yang ada stoknya di rumah. Bila baca resepi macam tak percaya. Takkanlah semudah itu. Kata Ady, pastrynya cair di mulut.. tu yang hati meronta-ronta nak merasa sendiri kecairan pastry tart nenas resepi Ady. Siap membakar, sebaik suam terus ambil satu masuk mulut. Ya Allah.. sedap sangat.. sampai meleleh airmata kerana tak sangka mampu buat tart nenas sendiri yang sedap sangat.. hahaha. Tak tipu.. mari cuba sendiri kalau tak percaya. Resepinya pun mudah sangat, semudah 1.. 2.. 3.... siapppp!! Sk tuliskan semula resepi mengikut cara Sk seperti di bawah atau anda boleh singgah ke Blog Ady DI SINI.

Resepi Tart Nenas Yang Paling Sedap
Sumber : Ady Greatsword

*700 gm inti/ jem nenas (bulatkan seperti guli dan timbang 8 gm sebiji)

350 gm mentega (Sk guna buttercup/ lepa susu dalam container tu jer)
100 gm susu pekat
2 biji kuning telur
510 gm tepung gandum

Cara-cara/ Cara Sk :

1. Letak mangkuk besar atas penimbang. 'Zero Adjustment'
2. Masukkan dan timbang terus 350 gm buttercup.
3. Tambahkan susu pekat sehingga berat menjadi 450 gm.
4. Sebatikan sekejap buttercup dan susu pekat.
5. Masukkan kuning telur. Gaul rata.
6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk guna jari sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di jari dan mangkuk. (Sk tak timbang tepung pun.. dah jadi doh lembut terus berhenti letak tepung)

Menyediakan tart nenas :

Ambil doh dan timbang beratnya 10gm. Bulatkan dan leperkan. Isikan jem nenas yang dah dibulatkan tadi dan balut keseluruhan jem dengan doh. Buat sehingga habis.

Gunakan sisi spatula atau pisau dan lorekkan atas doh bentuk corak nenas. Sapukan permukaan tart dengan 'egg wash'.

Egg Wash :

1 biji kuning telur
1 sudu teh susu segar
sedikit esen vanilla (Sk tambah)
sedikit pewarna kuning telur (Sk tambah)

Bakar dengan suhu 165 darjah selsius selama 23 minit atau sehingga tart masak (kuning keemasan) *Sk bakar 30 minit, 180 darjah selsius.

Selamat mencuba :)))))