CREME BRULEE

 

DAH beberapa kali Iman minta Sk buatkan Creme Brulee ni.

Ya Allah.. kenapalah sekarang ni punyalah malas nak hidupkan oven.

Nak pecah telur pun malas.

Setakat nak goreng telur mata kobau

atau buat telur dadar tu memang tak kisah

tapi bab nak buat kuih muih ni haaa...

lemau!

 

Entah macammana

masa baring-baring tengok tv dengan Iman dia tanya lagi,

"Bonda.. bila bonda nak buat creme brulee tu?"

"Errr.. nanti laaaaaaaaa.."

"Alaaaaa... bonda ni asyik nanti jer," dengan muncung sedepa

"Apa kata Yaya jer buat?"

"Bonda ajarlah, Yaya mana tahu."

"Aaaa.. jomlah.. jomlah.. "

 

Sampai dapur terus suruh Iman sukat susu dan whipping cream

sementara Sk siapkan bahan-bahan lain dan pecahkan telur

Alah.. bukan banyak pun bahannya

tak payah nak ayak tepung pun

cuma M tu jer yang besar sangat.. huhu.

 

 

 

Creme Brulee :

 

200 ml whipping cream

200 ml susu segar

2 biji telur

2 biji kuning telur

1/4 cawan gula pasir halus

1 st esen vanilla

 

Caranya :

 

Panaskan oven 170 darjah selsius.

 

Bahan A:

1. Campurkan whipping cream, susu segar dalam periuk.

2. Kacau perlahan sehingga mendidih.

3. Tutup api.. masukkan esen vanilla.

4. Ketepikan.. biar suam.

 

Bahan B:

1. Campurkan semua telur dalam mangkuk.

2. Masukkan gula pasir halus.

3. Kacau perlahan guna handwhisk sehingga gula larut.

 

KEMUDIAN

Campurkan bahan A dan B.

Kacau guna whisk perlahan-lahan dan tapiskan.

Tuangkan adunan ke dalam remekin yang di letakkan dalam loyang mengandungi air panas.

Sukatan ini cukup untuk 6 biji remekin saiz M.

 

Masukkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan.

Letak di rak tengah.

Bakar guna api atas bawah selama 20 -25 minit.

 

Sejukkan selama sejam sebelum disimpan dalam peti sejuk.

Bila nak makan.. taburkan sedikit gula pasir halus pada permukaan creme brulee.

kemudian bakar gula menggunakan blow torch.

 

Sebab Sk tak ada blow torch,

Sk bakar dalam oven sahaja.

Letak loyang remekin pada tray atas sekali

dan guna api atas sahaja

bakar selama 5 minit

atau sehingga gula sedikit perang hangus sedikit.

 

 

 

Kalau ada blow torch mesti lagi best kan

 

 

tekstur creme brulee yang dikacau penuh kasih sayang

oleh Iman Fatiha

hehehehehe