MEE KOLOK

  Assalamualaikum...

 

TETIBA sahaja dilanda virus writer's block

Ecececeh.. tu penyakit penulis novel

Penulis blog pun ada writer's block ke Sk??

Huhuhu. 

 

Dah sepertiga Ramadhan berlalu..

bagaimana dengan anda?

Sk biasa-biasa sahaja

Hajat nak makan telur rebus di waktu pagi dan sahur tak kesampaian

tapi Alhamdulillah

berjaya juga kurangkan pengambilan nasi

tapi tak berjayapun mengurangkan inchi

hehehehe

 

Bulan puasa Sk masak macam biasa

Macam hari-hari biasa

cukup satu dua lauk

tapi tahu-tahulah Pak Inche

yang rajin beno ke bazaar ramadhan

lauk pilihannya selalunya

gulai kawah

ayam percik, ayam madu, ayam bakar

limpa, hati dan paru

serta kuih lopes

 

Sabtu lepas disuruhnya Sk masak Mee Kolok

pehhhh.. lambat nau nak cerita ek.. dah Khamis  dah ni.. hehehe

 

Walaupun tak sesedap Mee Kolok Eleven Kitchen

tapi bolehlah.. sedap jugaklah.. hahahah

Sebelum ni Sk pernah buat sekali

tak ingat resepi dari mana

kali ni Sk rujuk resepi Mee Kolok Basah

dari Dapur Dayang Jack yang lama menyepi

di bawah adalah cara Sk.. memang tak ikut resepi 100%

cuma teknik sahaja

 

 

 

 

Mee Kolok

 

Resepi :

 

*400 gm daging batang pinang
*1" halia
*1 sup bunjut
*Sedikit garam
 
Bahan bertanda * Direbus dalam setengah periuk air sehingga daging empuk.. tutup api. Bila dah sejuk, keluarkan daging dan hiris nipis.

Bahan Mee :

Mee kolok (jika ada) Sk guna mee kering singlong vegetarian
1 sb cuka
2 sb kicap cair
1 sb kicap pekat
7 ulas bawang putih cincang
Sedikit minyak utk menumis

Cara :
1. Panaskan air.. masuk minyak dan garam.
2. Masukkan mee kering. Celur sehingga lembut (lebih kurg 1 1/2 minit). Tutup api.. toskan.
3. Kemudian panaskan minyak dlm kuali. Tumis bawang putih cincang. Keluarkan bawang putih.
4. Masukkan pula mee ke dalam kuali yang ada minyak bawang putih tadi, masukkan cuka, kicap cair & kicap pekat. Gaul dan ratakan semua bahan pada mee... guna penyepit supaya mee tidak patah.

Untuk sup :
1. Panaskan air rebusan daging tadi. Masukkan tiga ulas bawang putih diketuk dan batang (bhgian bwh) daun bawang yg dipotong seinci2.
2. Masukkan 1 sudu sos ikan dan sedikit lada hitam ditumbuk lumat. Biar mendidih. Perasakan garamnya.. tambah jika perlu.
3. Daging tadi, gaulkan dengan kicap manis secukupnya dan sedikit cuka serta lada hitam tumbuk.
4. Kemudian panaskan grill. Percikkan sedikit minyak. Bakar sekejap sahaja daging tadi anggaran 3 - 4 minit.

Cara hidang.. sila rujuk gambar .

Untuk sambal.. boleh buat macam sambal nasi ayam tu jer.. kalau nak pedas gunakan cili padi thailand. Sambal kena sedap baru mee kolok jadi sedap.. heheheh.