KEKAPIS MASAK CILI

Assalamualaikum...

LAMA tak post resipi di sini.

Kalau tengok di side bar Blog Che Mat Gebu

CMG ada letakkan link Blog Sk sebagai Blogger Dapur

Ya Allah, malunya... ni Blogger Dapur Tak Berasap namanya

kah kah kah

Eh, macam best pulak nama Blogger Dapur Tak Berasap tukan..

hahahaha.

Nahhhh..

Sk nak kembali perasapkan blog ini dengan resipi-resipi

Tak kisahlah kalau tak ada siapa yang heran

atau tak ada sesiapa yang nak tiru resipi Sk

kikikiki

Sebab ini masakan favourite Iman dan Encik Rizar

jadi kita tampal resipi di sini.

Kekapis ni Sk beli di Tapak Jualan Makanan Laut Orang Asli

yang terletak bersebelahan Bayu Marina Resort di Bakar Batu.

Sekilo RM14, tak ingat dulu beli berapa

Sk pernah post di sini

Kekapis ni sedap dari kebanyakan haiwan laut bercengkerang

yang bersepupu sepapat dengannya tau

Sebab dagingnya tebal dan berisi

Kali ni Sk kopek semua kulit siap-siap

Senang kerja nak makan.. hehehehe.

Kekapis Masak Cili

Resipi : Sk

Bahan-bahan:

1 kg kekapis (kopek kulitnya siap-siap, bilas dan toskan)

Sedikit minyak masak untuk menumis

2 ulas bawang putih*

4 ulas bawang merah*

5 tangkai cili hidup*

3 - 4 hirisan halia

3 - 4 pokok daun ketumbar

3 sb sos tiram

2 sb sos tomato

1 sb sos ikan
3 sb jus limau nipis
1 sb cuka makan

2 sb gula pasir

Cara-cara:

Kisar halus bahan bertanda * dengan sedikit air.

Panaskan minyak masak dalam kuali.

Tumiskan bahan kisar dan hirisan halia hingga naik bau.

Masukkan sos tiram, sos tomato dan sos ikan.

Kacau rata.

Masukkan gula dan biarkan ia merenih sekejap.
Masukkan jus limau nipis dan cuka makan.

(Tidak perlu masukkan garam sebab semua sos dan bergaram)

Masukkan tangkai pokok ketumbar, 

(asingkan daunnya untuk ditabur bila hendak dihidangkan)

Kemudian masukkan kekapis, gaul rata.

Biar ia masak anggaran 6 - 8 minit.

Tutup api.

Taburkan daun ketumbar ketika menghidang.

Selamat mencuba.

Wassalam.