ASAM PEDAS TELUR IKAN IBU

Assalamualaikum...

SIAPA suka makan telur ikan?

Sk sejak kecil memang suka makan telur ikan, sukaaaaa sangat.

Orang kata, benda yang sikit ni memang sedap.

Kalau ibu masak ikan ada telur, pehhhh, syok giler la..

tapi yang sedihnya telur ikan bukanlah banyak

Terpaksalah kongsi lima beradik.. hehehe

Dapatlah hujung sudu sorang.. hahaha

Makan sikit-sikit.. sebab takut cepat habis

Kadang letak tepi pinggan untuk makan last sekali

aduyaiiii...

Malah sampai sekarang Sk masih sukakan telur ikan

Tapi.. lain pulak ceritanya

Sebab ER dan Iman pulak tak suka telur ikan

Jadi.. kalau masak telur ikan tu, kita ngadaplah sorang-sorang

sampai nak muntah.. hahaha

Sejak tu.. kalau betul-betul teringin jer baru beli telur ikan

Telur ikan bukan macam telur ayam, kan

Dia datang sepasang, dua kantung

Kenalah beli dua-dua kantung

Sampai mabuk-mabuk makan telur ikan dibuatnya, hahaha.

Masa ke Pasar Tepi Sungai Pontian hari tu

Terliur-liur tengok pelbagai jenis telur ikan

bersusun-susun dalam pinggan

Ada telur tenggiri

Ada telur mayong

nak beli ke tak..

nak beli ke tak..

Urmmm.. tak yah belilah.. tak berhabis makannya nanti

Lepas tu nampak dua bahagian ikan mayong

Kiranya dua bahagian dari dua ekor ikan mayong

Kepalanya dah tak ada

Pelanggan sebelumnya beli kepala aje.. kata kakak jual ikan

Dan ikan tu bertelur.. kakak jual ikan bahagi dua telur

Satu untuk orang yang beli kepala

Satu untuk orang yang beli ekor

Teringat ibu Sk yang suka masak asam pedas ikan mayong

Dan teringat Iman yang suka makan asam pedas ikan mayong

aaaahhhh.. semualah suka makan asam pedas ikan mayong.. hahahha

Ambil dua-dua bahagian tu

Akak tu tambah lagi sekantung telur.. free katanya

Alhamdulillah.. 

Lepas tu..

pergi pulak ke Pasar Borong Pontian

layankan ajelah Pak Inche sorang ni

pasar memang tempat kesukaannya

Ternampaklah pulak ikan parang sebesar peha

Eh, peha cam besar sangat ke?

Tapi besarlaaaahh.. puas makan ni

Apek kata, ikan besar isi banyak

tulang kasar-kasar, senang makan

Mintak buangkan perut dengan muncung.. tak payah potong

Bagi ibu juga sebab ER tak berapa makan ikan parang

Minggu lepas, ibu suruh tunggu sebab dia masak asam pedas

bila jenguk ke dapur, wallaaaaaaaaa

ikan parang ada telur rupanya

patutlah besar

bunting rupanya.. muahahaha

Nasib Si Ikan Parang

belum sempat bertelur

belum sempat menimang anak

dah kena gulai

Sedapnya masakan ibu

tiada tandingan

Iman kata asam pedas nenek terbaekkk

Asam pedas bonda???

Sedap juga.. tapi nenek terbaekkk.. 

gituuuu...

Ibu beberapa kali meluahkan ralat

Telur mayong memang agak renyah memasaknya

Akibatnya, ada telur yang pecah

sehingga asam pedas jadi macam masak lemak

Ibu lupa nak asingkan kuah

atau rebus siap-siap telur 

tapi bagi Sk tetap lazat

sampai menjilat jari

Ibu.. ibu.. engkaulah ratu hatiku

TIPS MASAK BIHUN GORENG SEDAP

Assalamualaikum...

NI PERASAN ke apa?
Bukan perasan tapi kenyataan.
ER terangguk-angguk bila Sk tanya sedap tak bihun yang Sk goreng. 

Iman pulak makan sampai tak mampu nak bercakap.. cuma main angkat ibu jari aje.. hahahaha. 

Bihun Goreng ini Sk sediakan pada hari yang sama Sk menyediakan Popiah Vietnam tetapi pada waktu yang berlainan. Pada mulanya ingatkan nak hidangkan serentak dengan popiah tapi fikir-fikir, baiklah bihun ini dihidangkan untuk makan malam. Bukan apa, karang bagi makan awal-awal, asyik mengeluh lapar pulak sebelum waktu tidur. Jadi, Sk rendam jer bihun ini awal-awal. Sk gunakan bihun jenama Jasmin.

Duluuuu.. Sk suka rendam sekejap bihun dalam air separuh panas untuk mendapatkan bihun yang lembut. Alah.. bukan selalu masak bihun goreng ni punnn. Cara cerita macam selalu beno yek. Lepas tu tengok Siti Zaidah atau dikenali sebagai blogger Zalieda Zaliedana, kerap sangat sediakan bihun goreng. Boleh dikatakan kadang seminggu mesti ada tayangan bihun goreng dari Siti. Siti kata, dia tak suka bihun yang patah-patah. Terfikir pulak nak cuba teknik Siti iaitu cuma rendam bihun dalam air suhu bilik jer dan hasilnya memang terbaik. Sejak tu memang tak guna air separuh panas lagi untuk rendam bihun. Tapi sebab kurang yakin, Sk biasanya rendam selama satu hingga dua jam sebelum menggoreng. Tak mahulah nanti dapat bihun goreng macam dawai, hehehe.

Apa tips nak bagi bihun goreng kita rasa sedap? 

Senang jer.. masak campak-campak.. ya betulllll.

Contohnya kalau nak masukkan sos, kicap atau sebagainya tak payah sukat sebaliknya chap chap terus dari botolnya. Tapi janganlah curah sebanyak tidak. Tapi curahlah secukup rasa. Pendek kata, memasaklah dari hati.. gituuuu.

Sekiannnnnn.. sehingga jumpa lagi.

POPIAH VIETNAM

Assalamualaikum...

SEMALAM petang, Sk sekeluarga telah menghadiri satu jemputan majlis perkahwinan di Dewan Kementerian Belia & Sukan, Larkin. Ibu pengantin, merupakan kawan sekerja kakak Sk, Angah. Dan sejak dulu.. siapa kawan Angah memang dah macam kawan Sk laaa.. hahaha. Kami sampai ke KBS ketika hujan membasahi bumi Larkin. Walaupun hujan tapi tetamu agak ramai jugak, mungkin waktu kami sampai tu adalah waktu puncak. Hidangan yang disediakan amat memikat selera lebih-lebih lagi tekak kami yang dah lama tak pergi makan kenduri. Lazimnya di Johor Bahru, hidangannya ialah Nasi Beriyani berlaukkan Ayam Masak Merah, Daging Beriyani, Tulang Kambing Masak Merah dan Dalca. Ada juga Laksa Johor, Rojak, Bubur Pulut Hitam dan pelbagai jenis kuih talam.. fuhhhh.. lumayannnnn!!

Lepas tu ingatkan balik dari kenduri dapatlah gantung periuk tapi rupanya tetap jugaklah kena memasak. Dalam hujan lebat, ER mengajak singgah ke Pasaraya Hosey mencari bahan mentah untuk dimasak. Kununnya nak makan makanan yang ringan-ringanlah gitu. Teringat pulak Iman ada cakap teringin nak makan bihun goreng. Lepas tu nampak udang teringat pulak nak buat Popiah Vietnam. Macam-macamlah pulak teringatnya di kala petang hari hujan tu.. hehehe. Kiranya semua idea terlintas masa di Hosey tu la... ER macam biasa layankan aje, macam Sk cakap sebelum ni asalkan jangan masak benda yang dia tak makan dan tak suka makan. Asalkan ada makanan yang boleh dia makan.. gituuuu.

Popiah Vietnam, akhir-akhir ini mula menjadi viral di laman sosial. Tak tahulah disebabkan kebanjiran pekerja Vietnam ke negara kita atau kebanjiran pelancong Malaysia ke negara Vietnam.. hahaha. Malah, bukan sahaja popiah tapi teh hijau dan kopi Vietnam jugak popular. 

Berbeza dengan popiah basah yang menggunakan kulit popiah home made diperbuat dari tepung gandum yang terkenal di utara dan popiah goreng yang menggunakan kulit popiah frozen, popiah vietnam menggunakan kulit yang diperbuat daripada tepung beras dan dalam bentuk kering dan dikenali juga sebagai Rice Paper. Ia seakan-akan kepingan plastik keras sahaja dan perlu direndam sebentar dalam air sedikit suam untuk melembutkan rice paper tersebut. 

Sk sendiri membeli rice paper ini secara tidak sengaja kerana tertarik dan pelik tambahan lagi ia diletakkan di rak bahan-bahan makanan. Lama jugak ia tersadai dalam kabinet dapur.. hahaha. Pada mulanya bimbang jugak kalau ia hapak ketika hendak digunakan, Alhamdulillah.. ia masih berkeadaan baik dan tak ada yang sakit perut lepas memakannya.. hahahaha.

Mari Sk kongsikan bahan dan langkah demi langkah bagaimana hendak menyediakan Popiah Vietnam yang sihat dan mengenyangkan.. InsyaAllah. 

Popiah Vietnam

Bahan-bahan:

Rice Paper

Timun disagat

Carrot disagat

Udang dibuang kulit (kukus)*

Isi ketam (kukus dan belah dua)*

Suhun (cuci, rendam sekejap dengan air panas, toskan dan bilas air sejuk, tos)

*letak sedikit garam pada bahan bertanda sebelum dikukus

Inilah Rice Paper yang belum digunakan.

Perhatikan bentuknya.. sekeping kejung gitukan. 

Masukkan air suam secukupnya dalam pinggan yang lebar, kemudian rendam sekejap rice paper. Sekejap jer tau.. tekan sikit bagi tenggelam semua rice paper lepas tu terus angkat untuk kita letakkan intinya.

Siapa yang follow FB tentu tengok Sk masukkan langkah demi langkah memasukkan inti.

Di sini Sk letak satu gambar sahajalah ya, maklumlah hujung-hujung bulan ni tersengguk-sengguk line internet Sk ni.. huwa huwa huwa.

Susunkan timun, carrot, suhun, isi ketam dan udang.

Kalau ada daun ketumbar tu, cincang halus dan tabur (ini Sk lupa nak buat)

Kemudian, bolehlah gulungkan popiah macam biasa.

Jangan lipat bentuk samosa sudahlah ya.. hehehe.

Tadaaaa... siap digulung!

Hidangkan bersama sos cicah ala Vietnam.

Resipi Sos Cicah :

5 tangkai cili hidup*

1 tomato*

2 bawang putih*

Jus dari 2 biji limau nipis*

2 sb cuka*

1 sk garam*

3 sb gula*

2 1/2 sb kacang tanah dikisar

Cara :

Kisarkan semua bahan bertanda * dan masak sekejap atas api.

Taburkan kacang tanah kisar, kacau rata dan hidangkan bersama Popiah Vietnam.

Sehingga jumpa lagi.

Wassalam.

NASI BUTTER DAGING BAKAR

Assalamualaikum...

FUHHHHH.. Pecah rekod apabila seminggu Sk sekeluarga tak makan di luar. Hari-hari memasak tak kiralah sama ada masakan baru atau hanya panaskan lauk. Bila hari cuti, dari sarapan, makan tengahari, makan petang sampai makan malam semuanya dimasak sendiri tanpa gagal.. caiyukkk! Dalam pada tu ada jugaklah makan lauk yang dihantar ibu Sk dan makan appom yang dibeli di gerai tapi yang pasti memang tak makan di luar.. selamat poket walaupun penatnya Ya Robbi.. tapi kepuasan menyediakan hidangan untuk keluarga memang tidak dapat dinilaikan.. betul tak? Betulllllll.

Ini kali kedua Sk masak Nasi Butter dan rasanya kali ketiga Sk buat daging bakar ni. Tapi tak pernah lagi kongsi resepinya di sini. Kalau nak tahu, Imanlah orang yang paling gembira setiap kali Sk menyediakan hidangan ni. Errrr.. Pak Inche??? Krik krik krikkkk jer laaa.. asalkan perut dia kenyang dan kita tak masak benda yang dia tak makan.. burpppp.. Alhamdulillah..

Nasi Butter

Bahan-bahan :

3 Pot Beras (cuci bersih dan toskan.. masuk dalam inner periuk nasi elektrik

5 ulas bawang merah dimayang halus

1/2" halia dihiris

1 kulit kayu manis

2 bunga lawang

3 biji pelaga

5 bunga cengkih

1 senduk butter

1 sk minyak masak

1/3 cawan susu sejat

1/2 cawan kismis

1 1/2 cwn air (atau secukupnya)

1 sk garam (atau secukup rasa)

2 tangkai pokok ketumbar

Cara-cara :

1. Panaskan minyak masak dalam kuali.

2. Masukkan butter, biarkan cair sebentar.

3. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, biji pelaga dan bunga cengkih hingga naik bau.

4. Masukkan bawang dan halia tumis hingga hampir garing.

5. Masukkan susu cair dan garam. Kacau sentiasa.

6. Masukkan kismis.. biar sekejap tutup api.

7. Masukkan air ke dalam periuk yang ada beras tadi.

8. Masukkan bahan tumis.. taburkan pokok ketumbar.. kacau rata.

9. Hidupkan periuk nasi dan masak seperti biasa.

Daging Bakar 

Bahan-bahan :

300 gm daging batang pinang

1 biji bawang besar belah 4

2 ulas bawang putih diketuk

Bahan perapan secukupnya :

Serbuk lada hitam*

Oregano*

Rosemarry*

Rempah steak*

Serbuk paprika*

Sos Worcestershire**

1. Perap semalaman daging dengan bahan bertanda *. Simpan dalam peti sejuk.

2. Keluarkan daging dari peti sejuk dan tuangkan sos **. Perap setengah jam dalam suhu bilik.

3. Bentang aluminium foil, bungkus daging bersama bawang yang dibelah dan diketuk.

4. Panggang selama sejam dalam ketuhar atau magik pan.

5. Keluarkan dari bungkusan dan hiriskan daging nipis untuk dihidangkan bersama nasi butter.

Sos Pencicah :

5 tangkai cili hidup

1 tomato

2 bawang putih

1/2 sk garam

2 sb cuka

3 sb jus limau nipis

3 sb gula

Kisar halus dan masak sekejap atas api kecil.

Lepas tu panaskan pulak lebihan sup vietnam kelmarin.. memang umph laaa..

Jumpa lagi nanti dengan resipi yang lain pula.

Wassalam.

VIETNAMESE BEEF NOODLE

Assalamualaikum...

HARI tu Sk dan Pak Inche  menonton satu rancangan masak memasak. Tak ingat slot apa dan di tv mana. Almaklumlah, dah tua-tua ni kerap pulak hilang ingatannya.. huwa huwa huwa. Dalam rancangan tu, chef menunjukkan cara yang unik untuk menyediakan Mee Sup Vietnam Style. ER pun apa lagi, disuruhnyalah Sk buat.. tak agak-agak. Macamlah kita ni rajin sangatkan.. aduyaiii.

Sebenarnya dulu-dulu, jika hendak menikmati Mee Sup Vietnam ni, kami akan singgah di Restoran Singgah Selalu kerana di sana ada gerai yang menghidangkan Mee Sup Vietnam yang saaaaaaaangat sedap hao liaooooo... hahaha. Tapi semenjak RSS ditutup, dah tak ada arah mana nak makan Mee Vietnam ni. Mujurrrrr tetiba tertengok rancangan tu.. jadi adalah idea bagaimana hendak menyediakan  hidangan sup vietnam yang asli. Cuma.. cuma... apalah pandai sangat tak salin resepi.. hurmmm. Nasib baik jadik Vietnamese Beef Noodle Sk ni walaupun tak cukup bahan.. burpppp... Alhamdulillah.

Vietnamese Beef Noodle

Bahan-bahan :

1 kg tulang lembu

300 gm daging batang pinang

1 sup bunjut (sup tulang)

2 biji bawang holland

Seketul lengkuas (anggaran 2")

Kuey Teow Vietnam (kuey teow kecil)

Tiga tangkai daun ketumbar

2 senduk sos ikan

Jus dari 3 biji limau nipis

1 sk garam

Air secukupnya

Cara-cara :

1. Bakar atau panggang tulang lembu lebih kurang 10 minit.. ketepikan.

2. Bawang holland dan lengkuas dibelah dua.. kemudian panggang.

3. Masukkan tulang lembu, bawang dan lengkuas yang telah dipanggang tadi ke dalam periuk, masukkan air secukupnya dan rebus hingga daging tulang empuk.

(Sk guna pressure cooker)

Jika guna pressure cooker boleh rebus mengikut cara penggunaan pressure cooker kita hingga cukup masa.

4. Cukup masa merebus, keluarkan tulang, bawang dan lengkuas dari periuk. Kalau suka, boleh je biarkan tulang tu dalam periuk. Tujuan untuk memudahkan kita mencelur bahan-bahan lain menggunakan air rebusan tulang tadi. Biarkan ia terus mendidih dengan api kecil.

5. Masukkan kuey teow vietnam dalam penapis mee dan celur seminit dalam air rebusan radi. Masukkan dalam mangkuk.

6. Celurkan juga jika ada menggunakan sayuran seperti taugeh, sawi atau kangkung. Celur sekejap sahaja dan letakkan atas kuey teow dalam mangkuk tadi.

7. Hiris daging batang pinang nipis-nipis dan celurkan juga dalam air rebusan kira-kira seminit dan letakkan dalam mangkuk mee. Ketepikan.

8. Masukkan sup bunjut dan rempah sup tulang dalam air rebusan, api sederhana.

9. Masukkan sos ikan, jus limau nipis dan garam.

10. Potong bahagian batang daun ketumbar seinci-seinci dan masukkan juga dalam periuk. 

11. Rasakan masinnya, jika perlu boleh tambah garam.

12. Sendukkan kuah ke dalam mangkuk kuey teow tadi.

13. Taburkan hirisan daun ketumbar.

14. Hidangkan bersama cili jeruk, sambal kicap atau serbuk lada cincang.

Sk buat sambal cili.

Sambal Cili

5 tangkai cili hidup

3 ulas bawang putih

Jus dari 2 biji limau nipis

2 sb cuka

1/2 sk garam

2 1/2 sb gula

kisar semua bahan dan masak sebentar atas api kecil.

CHEESE & HERBS PASTA PRAWN BAKE

Assalamualaikum...

JUMAAT lepas, Pak Inche mengajak Sk ke Pasar Tepi Sungai Pontian

untuk menambah semula bekalan bahan mentah yang kehabisan.

Siapa yang ikut lama blog Sk tentu tahu tentang hobi ER bab ke pasar ni berbanding dengan Sk.

Ya, sejak dulu Sk tak suka ke pasar.

Ditakdirkan pulak bertemu jodoh dengan orang yang suka ke pasar.

Ayayai..

Balik pasar nanti kenalah pula membersihkan dan mengasingkan apa yang dibeli tu.

Biasanya, Sk akan bersihkan sahaja dan bilas

lalu disimpan dalam bekas aiskrim terpakai.

Mujur sekarang kebanyakan penjual di pasar sedia memberi khidmat menyiang ikan yang kita beli.

Malah ikan kembung pun Sk minta mereka siangkan.. alasan.. di rumah tak ada pisau.. hahaha.

Masa baru sampai ke gerai yang pertama tauke tu sedang menawarkan udang kepada seorang pelanggan tetapnya. Sk tengok kakak tu tak bagi keputusan nak membeli lagi.

Geram pulak Sk tengok seekor udang harimau sebesar tapak tangan dalam tong tu.

Tapi tulah.. dia sekor jer yang paling besar.

Bila kakak tu tak nak, cepat-cepat Sk ambil udang yang besar tu masukkan dalam bakul.. hehehehe.

Rezeki...

Dalam hati dah berangan-angan apa yang nak dibuat dengan udang tu.

Ialah.. asyik-asyik masak sambal

asyik-asyik masak lemak cili padi

Kali ni Sk rasa nak cuba resepi Minah Saleh pulaklah.. kui kui.

Cheese &Herbs Pasta Prawn Bake

Spiral Pasta yang direbus lembut digaul bersama sos prego keju dan herba

dan dihidangkan bersama Udang Panggang Berkeju.

Pehhhhhh.. layanlaaaa tekak minah saleh celup nikan.. hahaha.

Sk dapat idea masakan udang ni dari satu viral video yang dikongsikan Sis Aliah yang comel.

Terima kasih ya sis kerana berkongsi.

Kata ER, kalau guna lobster mesti lagi best.. urmmmm.. manalah lagi nak dapat lobster murah sekarang. Sekilo jer dah dekat RM140.

Biasanya seekor lobster saiz sederhana beratnya mencecah hampir 700 - 800 gms.. 

tu kalau beli, kena kunyah kulitnya sekali baru tak rugi.. kikiki.

Bila guna udang ni, tak adalah rasa rugi sangat sebab kulitnya tak setebal kulit lobster.

Oh ya.. tak semestinya guna udang harimau.

Kalau nak guna udang laut yang sebesar ibu jari pun boleh cuma letihlah nak membelah sekor-sekor.. hehehehe.

Jom memasak!

Inilah sos prego yang Sk gunakan untuk membuat masakan ini.

Cepat, mudah dan sedap.. 

Di rumah Sk memang sentiasa ada sos prego dari pelbagai flavor

Yang wajib ada Sos Keju & Herba, Carbonara dan Tradisi (Bolognese).

Bila sebut pasal sos prego ni ramai sangat yang mempertikaikan status halalnya.

Jangan risau, sos prego ni halal ya.. boleh tengok pada label bungkusan yang tertera.

Sos prego boleh didapati di dalam tin atau botol. Sk suka beli yang dalam tin sebab harganya murah sedikit dan mudah disimpan. Tapi bagi yang jenis masak sikit-sikit tu bagus beli dalam botol, kalau tak habis masak, boleh simpan dalam peti sejuk. Sk sekali masak memang buka satu tin dan habiskan terus, senang.

Udang tadi, kita belah dua. 

Cara mudah untuk membelah, mula-mula kita gunting dahulu kulitnya dari bahagian leher.. muahahaha. Udang ada leher ke???? Alaaa.. bayangkan sendiri la leher tu paras mana.. huhuhu.

Lepas tu, gunting pulak kulitnya dari leher sampai hujung kepala atau muncung mulutnya. Suka hatilah nak mula dari mana-mana. Kemudian, tiarapkan udang di atas papan pemotong, dan belahlah menggunakan pisau yang tajam jangan sampai putus ya.

Tiarap tu macam mana?

Letak udang atas papan pemotong dalam keadaan kaki ke bawah. 

Kalau kaki ke atas tu, telentang.. muahaha.

Kemudian, taburkan serbuk lada hitam, tutup semula dan biarkan seketika atau simpan sebentar dalam peti sejuk.

Kemudian, ambil sos prego keju dan herba tadi, sudukan sikit-sikit ke atas udang.

Letak rata-rata, jangan banyak sangat sebab nanti kita nak guna lagi untuk masak pasta berkeju pulak.

Lepas tu taburkan daun parsley atau daun ketumbar.

Sk guna apa yang ada, kebetulan ER beli banyak daun ketumbar untuk masak ikan kukus.

Cincanglah elok-elok jangan ikut macam Sk ni pemalas.. heheheh.

Mozarela Cheese ni Iman punya sebenarnya, katanya nak masak ayam mozarela.

Lain kali kena simpan stok jugak ni, beli yang buku tu parut sendiri.

Ini bukan mozarela untuk pizza, kalau nak chewy boleh tarik-tarik gunalah mozarela untuk pizza.. hehehe.

Taburkan atas udang tadi rata-rata.

Jangan tabur banyak sangat nanti dia melimpah rugi.

Kemudian pangganglah dalam oven dalam 20 - 25 minit.
Tak perlu masa yang lama untuk masak udang.. kalau masak lama sangat nanti ia liat.

Sk panggang serentak dengan pasta cheese untuk jimatkan masa dan elektrik, kekeke.

Sk gunakan spiral pasta sebab itu sahaja stok yang ada selain spaghetti.

Kalau guna macaroni atau pasta penne lagi cantik

nanti nampak bersarang-sarang bila kita potong.

Cara nak buat pasta ni senang aje anak kalau masih tadika pun boleh buat.

Gaul je sos prego tadi bersama pasta yang telah direbus (rujuk cara rebus pada label bungkusan).

Kemudian, taburkan keju.. apa-apalah keju yang ada.

Nak chewy guna mozarela untuk pizza.. nyum nyum!

Sepuluh minit yang terakhir Sk tambah lagi keju cheddar dan mozarela.

Kunun nak pinjam separuh jer.. pas tu terhabiskan pulak.. hahahaha.

Iman kata, 'kalah makan kat Manhattan Fish..' kui kui.

MAKAN DI REMBAU

Assalamualaikum...

DALAM perjalanan balik ke Johor Bahru dari Shah Alam hari tu, Sk ada mengajak Pak Inche ER menjenguk kedai pinggan mangkuk harga borong di Nilai 3. Sajalah nak tengok, pinggan-pinggan hidang baru yang lawo. Padahal, bukan ada tempat nak simpan pun. Terdampar aje atas almari. Sebab tu Sk jarang nak beli pinggan mangkuk. Yang ada di rumah ni pun tak terpakai, maklumlah tinggal tiga beranak jer kan. Balik-balik pakai yang itu jugak, malas nak keluarkan yang dalam kabinet nanti satu hal lagi pulak nak menyusun semula.. hahahha.. adoi.. pemalas betul kita ni. Bukan apa, sakit pinggang terbongkok-bongkok maklumlah umur pun bukannya muda lagi.. huhu.

Jadi, dah keluar dari Nilai 3 tu, ER ajak ikut jalan lama. Nak tengok apa yang menarik di Nismilan ni. Sebab biasanya bila lalu di sini dah malam, jadi jomlah tengok apa yang menarik bila lalu siang-siang. Selepas melewati satu sungai menghala ke Pekan Rembau, tetiba Sk melihat suasana yang agak meriah di sebelah kiri jalan. Cendol Madu Rembau.. bunyi macam menarik, hati dah tertarik, jomlah kita singgah.

Warung yang terletak di tepian sungai ini meriah dengan pengunjung mungkin kerana hari libur.

Sk sebenarnya teringin nak makan masakan Nismilan seperti masak lemak cili api bersama daging, ayam atau ikan salai tapi rupanya warung ini cuma menjual masakan ringan sahaja seperti rojak, sup dan nasi ayam. Apa yang menariknya, semua masakan dihidangkan secara santai di atas kertas bungkusan yang diletak di atas pinggan. Terliur tengok rojak ni, kita mintaklah sepinggan.

Sk sukalah sebab ada tempe dan orang dua beranak tukan tak makan tempe.. ahaha.

Kuah rojak ni sedap, tak terlalu pekat dan agak pedas.

Licin...... tau!

Ada juga warung sate tapi sayangnya yang tinggal cuma sate daging dan ayam sahaja.

Mintak sate daging 15 cucuk sebab takut tak habis nanti lagipun tak tahu lagi kena atau tidak dengan selera kami. Satenya sedap, cukup rencah dan kena dengan selera.

Yang paling best kuah sate tu pedas.. mengancam habis laaa...

kami memang suka yang pedas-pedas ni.. hehehe.

Cuba juga cendol madu.

Bagi Sk, Sk lebih suka cendol asli yang menggunakan gula melaka.

Yang ni macam kurang umph laaa.

Iman mintak ais kacang.

dan Nasi Ayam juga untuk Iman.

Pilihan Sk, Nasi Ayam Goreng.

ER makan mee rebus (tak ambil gambar).

Dia kata sedap.. tapi bagi Sk biasa aje.. huhu.

Memang ramai yang datang.. tak putus-putus.

Dibuka 11pagi hingga 10 malam

Siapa yang datang Rembau boleh singgah.. Sodap Tekau!!!

BUTTER CUPCAKES

Assalamualaikum...

Alhamdulillah.. sejak akhir-akhir ni Iman dah mula minat nak memasak.

Sekarang nikan dah habis PT3

jadi pihak sekolah menganjurkan macam-macam aktiviti untuk kelas Tingkatan 3

pelbagai kemahiran diajar

masaklah

grooming la

buat layang-layang la

panggil juruhebah radio la

dan macam-macam lagi.

Bertitik tolak dari tu.. dia mula menunjukkan minat nak memasak sendiri

Kalau dulu tu cuma tolong kacau-kacau lauk atas api 

Sekarang dah tahu macammana nak sediakan bahan-bahan mentah

kopek bawang, buang biji lada dan sediakan rencah-rencah masakan

dah boleh buat sambal belacan dan sambal pencicah lain

kita cuma bagi arahan je

dan dia buat dengan penuh minat.

Apa yang Sk nampak la

Iman ni suka dipuji

Pujilah dia melambung-lambung

Iman cantik

Iman comel

Iman rajin

Iman baik

Iman pandai

dan kata-kata yang manis

maka bersemangatlah dia

jangan kita berleter atau marah-marah

nanti hilang mood dia

buat pun macam tak ikhlas

ampu-ampu anak sikit tak ada salahnya kan...

kerja kita pun jadi ringan

gituuuu..

Dah lama Iman minta nak buat kek butter ni

Tapi mak dia yang malas nak melayan

Ya ampunnnnn.. tak tahulah sekarang ni kenapa malas sangat nak buat-buat kuih

setakat masak lauk-pauk tu dah memang terpaksa agaknya kan

Dari sehari ke sehari

Akhirnya terbuatlah jugak kek butter ni

Kunun-kunun nak makan kek panas-panas sambil tengok Gegar Vaganza

sejak petang Iman dah keluarkan mentega dari peti sejuk untuk dilembutkan

Sk guna golden butter paket 250gm

Hurmmm.. pada Sk sedap lagi yang dalam tin tu la

Lepas tu Iman kata nak buat dalam paper cup

Bagus... tak payah keluarkan loyang.. hahaha.

Iman turut masukkan coklat chips dalam adunan kek

sedang elok laaa.. sebab tertawar pulak keknya 

sebab tak sukat gula betul-betul

taram pakai sudu jer.. itulah jadinya

Makan gitu-gitu pun sedap

Apalagi jika di topping dengan Nutella

pehhhhhhhh!

Resepi ambil di Blog Azie Kitchen.

Terima kasih Kak Azie

My Best Ever Butter Cake

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
250 gram pure butter jenama Anchor
250 gram tepung naik sendiri
180 gram gula kaster
4 biji telur
1/2 cawan susu segar

Cara cara:
Panaskan oven dalam 20 atau 30 minit.
Pukul butter dan gula hingga kembang, gebu dan bertukar warna menjadi putih (low speed kemudian sederhana kemudian high speed).
Masukkan telur sebiji demi sebiji di selang seli dengan  tepung. 
Masukkan susu segar dan pukul lagi sampai sebati.
Masukkan dalam loyang saiz 8-9" yang telah dilapik baking paper atau dispray terlebih dahulu.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 40 minit atau sehingga masak. 
Angkat dan sejukkan atas redai.
Nota:Jika guna tepung gandum, boleh masukkan 1 sudu kecil baking powder.

CUTI-CUTI SHAH ALAM

Assalamualaikum...

AMBOI... bunyinya macam bercuti ke Jepun

padahal kat Shah Alam aje pun.. hehehe.

Ada sesiapa orang Shah Alam di sini???

Peristiwa ini berlaku semasa Perlawanan Bola Sepak Liga Super

antara JDT menentang Selangor

memandangkan ini adalah perlawanan terakhir JDT dalam liga tersebut

jadi Pak Inche paksa jugak Sk untuk ikut temankan dia ke Shah Alam.

Hurmmm.. layankan ajelah..

terpaksa la Sk mengorbankan sehari cuti tahun.. huhuhu.

Ini entah kali ke berapa Sk ke Shah Alam.

Tapi, tak adalah banyak kali.. mungkin dalam tiga atau empat kali juga Sk ke Shah Alam ni

Kali ini, ER memilih untuk menginap di Hotel Concorde

Seronok sangat rasanya sebab bilik kami betul-betul mengadap 

Masjid Shah Alam yang indah.

Tak ada yang menerujakan dalam bilik

Rasanya standard dengan kebanyakan hotel yang pernah Sk singgah

cuma tempat penyimpanan coffee bar ni

yang agak canggih.. hehehehe.

Ada orang tak puas hati Sk makan Mee Udang tak ajak

Petang hari pertama

meredah lebuhraya menuju ke Kuala Selangor

hampir sejam lebih perjalanan untuk menikmati Mee Udang

Sayangnya udang kali ini agak kurang segar dan kurang besar

tak macam masa Sk pergi kali pertama dulu

Sk pulak ambil Nasi Goreng Udang 

Nasi Goreng yang dihidangkan bersama Udang Masak Paprik

dan Telur Goreng Mata.

Bercuti memang seronok

Tak payah ingat kerja di pejabat

Tapi sentiasa teringat kerja yang menunggu di rumah

huwa huwa huwa

Apa yang menarik di Shah Alam?

Tentunya banyak, kan..

Tapi malas nak keluar

memerap dalam bilik jerlah yang nikmat

Hotel ini berdepan dengan Plaza Shah Alam

jalan-jalan sekejap jer.. tengok apa yang ada.

Walaupun bilknya biasa-biasa sahaja

Tapi bagi Sk buffet sarapan di Concorde

amatlah luar biasa

antara buffet sarapan terbaik dan tersedap

yang pernah Sk temui

dari sajian tempatan sehinggalah sajian barat

Ini pinggan Iman

Kalau dulu-dulu memang susah sikit nak suruh dia ambil makanan

la ni.. tak payah disuruh-suruh

tapi tulah.. dia makan banyak-banyak sesejenis makanan tu

lepas tu sakit perut nak terrrrrrr... hahahaha.

Lontong.. memang kepantangan Sk

pantang jumpa.. hehehe

Hari kedua.. ada nasi dagang

dan pelbagai lauk-pauk

nasi putih pun ada tau

ER dua hari berturut-turut makan roti canai

yek elehhh.. kedai mamak pun ada kan

tapi nak jugaklah sebab ER dok puji sedap katanya.

Bubur berlaukkan telur masin

bubur pun ada tiga jenis

bubur kosong, bubur ikan dan bubur ayam

Pelbagai jenis kuih melayu

dan pelbagai jenis roti

tak larat Sk nak makan roti dahhh.. huhu

Malam-malam kami ke AEON yang baru dibuka di Shah Alam

Ada budak merajuk

kita pujuk dengan Baskin Robbin

Sekali sekala.. bolehlah..

Lapar lagi.. kita makan pizza dengan teh tarik

Burpppp.. Alhamdulillah.

Tetiba dah ada di Jepun

hehehehehe

(troli sape tu sibuk je)