MESTI KLIK

MESIN TEKAN CRUST TART

MESIN TEKAN CRUST TART
PEMBERITAHUAN : Sebarang pertanyaan atau tempahan mesin tart dan sebagainya hendaklah diajukan melalui sms dan whatsapp sahaja ke talian 0127844524. Terima kasih.

Wednesday, August 16, 2017

PERIUK NOXXA

Assalamualaikum...

BEBERAPA kali saya dipelawa oleh kawan-kawan untuk membeli periuk serbaguna jenama noxxa. Bukan tak nak tapi saya rasa macam tak ada keperluan di samping menyemakkan barang-barang di dapur,  hihi.  Maklumlah,  periuk ni bukan kecik, dapur saya pulak bukan besar,  ditambah pulak dengan harga periuk ini yang boleh tahan le maharnya.
Jadi,  alasan periuk besar,  dapur kecik tu sebenarnya alasan aje.  Yang benarnya tak mampu nak bayar harga periuk tu,  mengaku sajalah,  kah kah kah.

Boleh main kutu,  kata member.

Yelah,  memang boleh main kutu.  Tapi bab tunggu giliran tu yang tak suka. Kalau boleh main kutu,  Sk nak nama nombor satu,  aduyaiii...  Jadi,  tawaran untuk main kutu periuk noxxa ni memang Sk tolak la..  Kononnya tak minat.. Huhuhu.

Tapi,  bila ada yang offer beli periuk noxxa secara ansuran,  dapat dulu bayar kemudian,  siang malam tak boleh tidur mengenangkan.  Nak..  Tak...  Nak.. Tak.  Peluang bukan datang selalu.  Ialah,  memanglah tak bagus berhutang tapi untuk beli cash tu,  menggigil oi kepala lutut nak membayarnya, adudu.  Keputusan akhirnya dibuat dan akhirnya periuk noxxa menjadi milikku.

Walaupun dapur sempit,  adakan juga ruang untuk dia.  Maklumlah,  periuk kesayangan..  Kah kah kah.


Demo memasak dengan periuk noxxa.
Sebenarnya dah empat kali juga Sk gunakan periuk ni baru dapat datang demo ni. 
Semasa demo ni kita bukan sahaja diajar cara memasak tapi juga cara mengendalikan dan membersihkan tutup periuk. Kalau tak datang demo ni silap-silap sampai ke sudah main lap ajelah tutup periuk tu,  hahaha. 


Memasak nasi impit atau ketupat segera menggunakan fungsi high pressure selama 30 minit.  Ini Sk pernah buat masa balik raya di kampung hari tu.  Ketupatnya pun tahan lama tak mudah basi. 

Rendang Ayam Minang.
Dalam demo ni diajar memasak rendang cara tumis menggunakan fungsi stir fry dan melembutkan ayam selama 10 minit sahaja menggunakan fungsi high pressure.  

Nasi Daging. 
Juga diajar cara tumis rempah dahulu menggunakan fungsi stir fry,  melembutkan daging menggunakan fungsi high pressure selama 30 minit dan memasak nasi menggunakan fungsi high pressure selama 8 minit sahaja. 
Beras Basmathi pula perlu direndam selama sejam sebelum dimasak.

Aduyaiiii...  Punah diet Sk semalam. 

Tuesday, August 15, 2017

PUFF PASTRY & CHICKEN FILLING

Assalamualaikum...

SEDAPNYA BONDA...

Komen Iman bila menyuap Puff Pastry berintikan Chicken Filling ke dalam mulutnya.  Apa tak sedap,  intinya tu dibuat dengan penuh kasih sayang,  maklumlah kita nak mengajar anak orang jadi pandai memasak macam cikgunya,  tak gitu..  Kih kih kih.

Puff Pastry ni kita boleh gunakan puff pastry ready made jenama kawan yang ada dijual di pasaraya.  Tapi untuk dalam kelas,  tak bolehlah guna yang segera.  Wajib tahu bagaimana menyediakan sekeping puff pastry yang ranggi apabila dibakar dalam ketuhar.


Puff Pastry

200 gm tepung gandum / high protein*
110 gm air*
25 gm butter*
1/2 tsp garam*
150 gm pastri margerin

Masukkan semua bahan bertanda * dalam satu mangkuk besar. 
Uli hingga menjadi doh. Rehatkan selama 15 minit. 

Sementara rehatkan doh,  boleh siapkan inti. 

Chicken Filling

200 gm dada ayam 
(rebus dan asingkan airnya) 
1 tsp nutmeg
100 gm mix vegetables
1/2 biji capsicum
1 biji bawang holland (didadu)
3 ulas bawang putih (cincang halus) 
3 sudu minyak masak (untuk menumis) 
1/2 tsp garam
1/2 tsp serbuk lada sulah
3 tbs krim (whipping cream) 
1 tbs keju parmesan

Cara :

Panaskan minyak. 
Tumis bawang putih hingga harum. 
Masukkan dada ayam (potong kecil) 
Masukkan bawang holland. 
Masukkan nutmeg. 
Kacau, Tambahkan sedikit air rebusan ayam.
 Masukkan capsicum dan mix vegetables.
Tambahkan garam,  serbuk lada sulah & kacau
Masukkan krim dan keju parmesan. 
Sesuaikan rasa,  tutup api dan biarkan suam. 

Siapkan puff pastry

Taburkan tepung atas papan pencanai. 
Taburkan juga tepung di rolling pin. 
Canai doh sehingga mendapat satu kepingan yang besar setebal 5 mm. 
Susunkan pastri margerin di atas doh. 
Lipat kanan,  kiri, atas dan bawah doh ke arah pastri margerin untuk menutup pastri margerin. 
Gelekkan rolling pin perlahan di atas doh.
Terbalikkan dan gelek juga dengan perlahan. 
Rehatkan doh 15 minit. 

Kemudian canai lagi doh dengan bahagian yang lebar bersetentangan dengan kita. 
Pastikan kita mendapat satu kepingan doh berbentuk segiempat tempat. 
Canaikan sehingga mencapai ketebalan 5 mm. 
Kemudian lipat tiga doh tersebut. 
Canai lagi dan kali ini dilipat kepada empat. 
Akhirnya canai doh sehingga mencapai ketebalan 5 mm. 
Terap doh dengan penerap yang sesuai dengan saiz pie mould yang digunakan. 
Isikan chicken filling ke dalamnya.  
Terap satu lagi doh untuk dijadikan penutup puff.
Sapukan egg wash di sekeliling puff dan tekan dengan garfu untuk melekatkannya. 
Cucuk juga bahagian atas puff dengan garfu dan sapukan egg wash.  
Bakar pada suhu 180 - 200 darjah selsius selama 25 - 30 minit atau sehingga bahagian atas puff keperangan. 

Cara membuat egg wash

1 kuning telur
Sedikit susu full cream atau sebagainya
Sedikit pewarna kuning
Pukul sebati dengan garfu sahaja. 

Untuk hasil yang lebih ranggi boleh gunakan tepung roti. 







PERIUK NOXXA

Assalamualaikum... BEBERAPA kali saya dipelawa oleh kawan-kawan untuk membeli periuk serbaguna jenama noxxa. Bukan tak nak tapi saya rasa m...