AYAM BAKAR HALIA

ASSALAMUALAIKUM...

SEJAK minggu lepas, saya dan kawan-kawan sekerja giat menjalani latihan sukan bagi menghadapi sukan antara kolej. Sebagai seorang yang mempunyai fizikal tinggi macam saya ni, bola jaring semestinya ada dalam senarai. Urmmm, jangan ingat orang yang tinggi ni semestinya hebat di padang ya. Kalau masuk lumba lari tu saya selalu kalah, hahaha. Kaki panjang tapi tak laju mungkin saya kurang skill dari segi itu. Tapi sekurang-kurangnya saya pernah bermain bola jaring mewakili kolej sehingga ke Pulau Pinang ketika zaman belajar dulu. Masa tu cuma ada sepuluh sahaja pelajar perempuan, jadi hendak tak hendak saya wajib mewakili kolej padahal bukanlah pandai sangat pun. Kali ini pula, semua staf diwajibkan mengambil bahagian sekurang-kurangnya dalam satu acara dan saya memilih bola jaring kerana itu sahaja yang saya boleh. Yang lain-lain tu minta maaflah, saya memang tak ada skill. Hendak main bowling takut memanjangnya longkang.. kwang.. kwang.. kwang... Hendak main badminton takut tersungkur nak menyambut bulu tangkis atau saya yang tersangkut di jaring, kekeke. Dan entah kenapa, bila Ketua Pasukan Futsal mencari pemain veteran untuk acara futsal, saya termakan pujukannya yang meletak saya di bangku simpanan. Ye, saya memang dah masuk siri veteran, bulan Mei nanti umur saya akan mencecah angka 37, lagi tiga tahun dah masuk umur 40.. oh, tuanya saya walaupun hati ini masih lagi rasa muda belia. Masih lagi suka nyanyi lagu-lagu putus cinta masa tengah memasak di dapur.. kui kui! ;p

Urmmm.. lama tak cerita pasal lauk pauk di Alam Sari nikan. Hari itu saya teringin sangat nak merasa keenakan Ayam Bakar Halia yang diwar-warkan kesedapannya oleh kakak kita yang di Kuantan tu. Kalau sebut orang Kuantan, mesti tahukan, tentulah Kak Ummi Zaihadi. Saya tahu tentang Ayam Bakar Halia ini dari blog Kak Zana Fahmi yang berada di Negeri Di Bawah Bayu. Kak Zana menghidangkan ayam ini bersama Nasi Mandhi manakala Kak Ummi pula bersama Nasi Bukhari. Saya cuma masak nasi putih jer, pun dah rasa sangat kesedapannya. Menurut Kak Ummi, resepi ini merupakan resepi dari Chef Hanieliza yang mempersembahkan masakan berasaskan halia dalam Majalah Saji Februari 2012. Memang sedap sangat... cubalah.. Saya perap ayam selama 1 jam sahaja mengikut seratus peratus resepi asal dan bakar di atas grill pan.

Ayam Bakar Halia

Sumber : Blog Suri Rumah & Home Sweet Home
Resepi Asal : Chef Hanieliza

Bahan Utama:-

• 1 ekor ayam (saiz sederhana)
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu besar minyak masak
• garam secukup rasa

Bahan Kisar:-

• 4 inci halia
• 3 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang merah(saya guna 1 labu bawang besar size sederhana)
• 1 sudu besar lada hitam (saya guna serbuk ready made)
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 3 tangkai cili merah

~ Perapkan ayam yang siap dipotong bersama bahan-bahan utama dan bahan kisar dan panggang di atas grill pan sehingga masak. Balik-balikkan ayam sekali sekala bagi memastikan ia masak sempurna.

Terima kasih sudi singgah di Alam Sari :-)))

P/S Dua-dua blog kakak tu guna istilah panggang, saya guna istilah bakar, kira sama jerlah ya.. hiks