TRAGEDI PULUT SERI KAYA... SAMBUNGAN SEMALAM

ASSALAMUALAIKUM...

BERBEKALKAN pengalaman membuat kuih seri muka yang saya belajar sebelum ini dari nenek kawan saya yang berasal dari Kelantan (tak ada dalam blog sebab masa buat tu belum ada blog, hehe) maka saya pun kisarlah daun pandan, bawang merah dan jintan manis tadi dengan satu cawan air. Eh, sangkut-sangkutlah pulak daun pandan ni, agaknya air sikit sangat kot, jadi saya tambah lagi setengah cawan, ahh, baru pusing laju sikit ;-))))

Santan letak satu cawan ok kot. Saya pun tuang setengah cawan santan kotak (senang) dalam cawan dan tambahkan air sampai penuh, ceh! Dapatlah satu cawan santan, kacau-kacau letak tepi. Bahagian pulut tu sedang dalam pengukus, siap seri kaya nanti saya tuang terus kat pulut. Telur dan gula saya 'blend' terus sebab malas nak putar guna mixer maklumlah saya ni memang M ada sikit besar. Lepas tu masukkanlah dua jenis tepung yang diajar Makcik Sa'diah. Dulu saya belajar guna tepung gandum jer rupanya dengan Makcik Sa'diah ada satu lagi tepung. Itulah rahsianya Pulut Seri Kaya Makcik Sa'diah sedap kot, kata dalam hati saya. Bila semua bahan seri kaya dah diadun sekali, memang cantik dan wangi dan saya pun keluarkan pulut yang dikukus sebelumnya dari periuk pengukus untuk dipadat-padatkan. Alamak, banyak benarlah pulak pulut ni, penuh satu loyang, muahahaha. Mana aku nak tuang seri kaya ni nanti, ekekeke. Saya tekan-tekan pulut tu bagi padat. Berkat kegigihan menekan pulut tu akhirnya ratalah separuh loyang tu dan saya tuanglah adunan seri kayanya. Ngam-ngamlah paras loyang tu, peh! Saya berangan memang boleh kalah Makcik Sa'diah punya ni.. huhu. Lepas tu saya pun kukus grill panggang kukus grill panggang kukus mengikut masa yang saya anggarkan sendiri.

30 minit berlalu, saya yakin kuih saya dah masak tapi bila angkat tutup pengukus tu.. kuang.. kuang.. kuang. Pandangan mata kasar tidak berbohong. Adunan seri kaya macam kuah yang sedang pekat likat mendidih atas api. Aik! Takkan tak masak lagi dah setengah jam ni??? Saya cepat-cepat lari ambil tablet. Adoilaaa... lupa nak buat kajian dulu tadi sebab yakin sangat guna pengalaman lalu. Saya google resepi 'Pulut Seri Kaya Sinar Kehidupanku'. Biar betul, kena masak dulu adunan seri kaya tu sekejap atas api??? Dulu rasa-rasanya saya terus tuang jer tak yah nak masak dulu. Dah sudah... dengan perasaan bengang saya pun keluarkan semua adunan seri kaya tu.. laaa.. bahagian bawahnya tu rupanya dah agak kental juga, cuma bahagian atas tu yang masih cair. Agaknya belum cukup 'time'. Sedih.. sangat sedih tapi saya akan berjuang sehingga ke titisan darah yang ke penghabisan ;p

Dalam kepala.. nak masak dulu ke nak masukkan balik kukus... nak masak dulu ke nak masukkan balik kukus... nak masak dulu ke nak masukkan balik kukus... Eh! Mana boleh fikir lama-lama. Masak sekejaplah, apa nak jadi-jadilah. saya tambah air kukusan. Sementara tu adunan seri kaya yang saya tuang tadi saya masak dalam kuali lain. Agak-agak dah kental.. errrr... ikut hati jer, nampak macam kental saya tuang balik dalam loyang pulut tadi dan kukus lagi 20 minit dengan penuh debaran. Apa punya bengonglahkan... huhuhu.

Bila dah siap tu, Ya Allah, dia punya muka... memang langsung tak berseri. Berlopak-lopak aiiiii... ni kalau hantar rumah mak mertua yang tak sebulu haruslah disindir macam-macam.. hahaha. Sedih.. sedih.. takpa.. tunggu sejuk dulu naaaa....

Bila dah sejuk tu konon-kononnya bolehlah diposingkan tapi asyiklah jatuh terjelepuk dalam pinggan. Pulutnya jer yang kukuh berdiri, seri kayanya... aiiii... kita makan dengan sudulah.... hahaha. Tapikan.... sedappppppppppppppp... ialah, sebab saya yang buatkan... (tiru ayat Kak Ida 1001 Resepi, hehehe). Sudahnya malas dah nak ambil gambar posing dalam pinggan, suruh dia posing gitu ajelah sudah.. hahaha.

Sekian...

p/s Agak-agak kenapa ya saya punya adunan jadi macam tu??... Nanti saya cerita di episod akan datang ya... daaaaaaaa..

p/s Zulfikar Hazri, sama tak serupa kot.... mungkin dari segi penggunaan telur tu sebab Seri Kaya guna telur banyak dari Seri Muka.