SAMBAL TOTOK

Assalamualaikum...

 

HARI yang paling Sk tunggu-tunggu setiap minggu adalah hari khamis.

Sejak kerajaan Johor mengumumkan

dan mengembalikan Jumaat dan Sabtu

sebagai hari kelepasan am Negeri Johor,

hari Khamis menjadi hari yang paling membahagiakan

kerana waktu pulang ditetapkan pada jam 3.30 petang..

 awal satu jam setengah dari biasa.. syok gilerrr!

 

Tapi, tulah sahaja yang syok

sebab hari Jumaat akan menjadi hari yang paling sibuk.

 Dari celik biji mata ada sahaja kerja rumah yang perlu dibereskan.

Kena buat semua laju-laju

kerana di sebelah malamnya,

akan menghantar Iman ke kelas tuisyen pula

bersambung sampai hari Sabtu.

Bertabah sahajalah.. huhuhu.

 

Haaa... ni cerita malam tadi.

Atas permintaan Iman yang nak sangat makan nasi panas-panas

dengan sambal ikan bilis ni.

Dia belajar makan sambal ni dari kawan sekolahnya..

"sedap sangat bonda," kata Iman.

Sk pun suruhlah minta resepi.

Rupanya kata kawan fb, Sue.. ianya mirip kepada sambal totok.

Oooo.. patutlah sedap..

makan nasi sah-sah dua pinggan baru puas katanya.. huhu.

 

 

Amboiii.. bukan main kasar lagi Iman menumbuk cilinya tu.

Bak komen kawan-kawan fb,

macam kain percalah,

macam nak buat selimutlah.. gitu.

Tapi rata-rata komen kata, yang kasar-kasar nilah yang sedap..

sungguhlahhhh!!

 

Kawan Iman cuma beri senarai bahan

dan cara.. sukatannya kita agak-agaklah ya.

di bawah ni sukatan cara Sk

Sk percaya ramai yang tahu dan biasa buat sambal ni

tapi mesti ada jugak segelintir yang baru nak mencuba

macam Sk ni jugaklah..

dah 41 tahun

baru pandai buat sambal totok

atchummmm!!

 

Sambal Totok

 

1 mangkuk ikan bilis dibersihkan dan digoreng (ketepikan)

3 labu bawang besar *

4 ulas bawang putih*

1 mangkuk kecil cili padi*

Bahan bertanda * ditumbuk dahulu tapi  jangan terlalu lumat

minyak gorengan ikan bilis tadi untuk menumis

2 sb air asam jawa

secubit ajinomoto

 

Caranya :

Panaskan minyak bekas gorengan ikan bilis tadi.

Tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk hingga naik bau dan wangi serta pecah minyak.

Masukkan ikan bilis dan air asam jawa

kacau rata-rata

masukkan ajinomoto.. kacau lagi

sedia untuk dihidang.

 

Tak perlu tambah gula dan garam

sebab rasa ikan bilis yang sudah cukup masin

dan manis dari air bawang yang kita tumbuk tu.

 

Jumpa esok...

Wassalam.