RED VELVET CHEESE TART... BUKAN LAGI RAHSIA

ASSALAMUALAIKUM...

RED VELVET CHEESE TART... PERNAH seketika dihimpit kontroversi namun bagi SK ia adalah lumrah hidup. Bumi mana yang tidak ditimpa hujan, lautan mana yang tak pernah bergelombang, kan. Sepanjang hidup selama 38 tahun ni dah banyak benda yang SK harungi dan bagi SK, SK tak hidup dek puji dan tak mati dek keji. Berdirinya SK hari ini adalah atas susah payah kedua ibu bapa SK yang melahirkan dan membesarkan SK, kemudian dihantar pula ke sekolah. Dewasanya SK hari ini dengan berkat didikan mereka dan SK kini bahagia di samping suami dan anak yang senantiasa di hati SK. SK juga bahagia kerana dikelilingi sahabat-sahabat yang amat disenangi dan disayangi termasuklah anda... anda pembaca setia blog Alam Sari... ya... andalah... muahhhhhhhhh!!

Lima hari lagi kita akan menyambut Hari Raya Aidil Adha. Ada yang balik kampung ke? Tahun ini hari raya jatuh pada hari Selasa, kan.. tengah-tengah minggu pulak tu. SK sendiri memang beraya di JB sajalah. Silap-silap masa tu SK tengah sibuk menyiapkan tempahan cheese tart. Hadoiiii.. nasib.. nasib... Sebenarnyakan, SK ni kadang-kadang datang jugaklah malasnya nak buat cheese tart tu. Eh, sebenarnya selalu macam tu.. hihi. Masa nak ambil tempahan tu, amboi.. kemainlah rajin mencatat. Tapi bila nak buat tu, aiiii.. malasnya. Tapi, mengenangkan dah berjanji.. dah berjanji ya.. bukan soal fulusnya. SK ni kalau dah berjanji dengan orang memang sedaya upaya.. bab masa pun sama.. mesti nak tepat, tak mo ada 9 lebih.. 10 lebih... Kena janji betul-betul. Kalau 10.30 cakap 10.30, jangan cakap 10 lebih, huhu. Siapa yang kenal SK secara peribadi, tentu faham :-))))

Kalau orang lain mungkin malas bab nak menekan doh cheese tart tukan, SK ni malas bab nak mengadun doh cheese tart tu. Sebab SK ni punya tulang kecik, tapi dagingnya banyak... agagaga. Cer bayang kalau rangka kecik bebannya banyak, memang macam nak tanggal siku ni. Putar guna senduk kayu pulak tu. Sebab tu kadang-kadang ngelat jugaklah, guna mesin.. selamat sikuuuuu SK, takut berderai nanti.. takpun berbunyi-bunyi kruk krak kruk krak macam Aziz Satar dalam filem Ali Baba Bujang Lapuk tu, hihihi.

 Amboiii.. bukan main panjang celoteh SK hari ni ya. Sebenarnyakan, SK ni orang kata, rupa takde.. harta pun kurang (sila lap air mata). Kalau boleh, nak jadi orang kaya, biar hari-hari boleh raya.. tapi apakan daya... (Cer tengok orang kaya.. hari-hari ke dia beraya???) SK kalau boleh nakkkkkkkkkkk bagi semua orang makan cheese tart SK percuma tapi macam SK cakap tadi tulah, SK bukan orang kaya. Sebab tu, SK tak kisah pun kalau orang nak beli atau nak buat sendiri untuk makan sendiri. Kalau ada yang bertanya, SK... macam mana supaya cheese tart kita jadi macam ni.. macam tu.. SK akan jawab selagi SK tahu. Allah SWT menjadikan kita ni sama darjat di sisi-Nya tapi kebolehan setiap orang tak sama. Ada yang berkebolehan mengeluarkan wang, tak kisah nak beli apa saja, sebut saja harga, dia bayar. Ada yang suka tawar menawar (SK lah tu). Ada yang suka nak buat sendiri untuk makan sendiri walaupun dia banyak wang, dia tetap nak buat sendiri. Tepuk dada tanya selera, gitulah gamaknya... Oh, ya.. SK jenis yang tak banyak wang ya... huhuhuhu.

Setiap inspirasi tentulah dari Al-Wahid. Dialah Al-Khaliq (Yang Maha Pencipta), Dialah Al-Razzaq (Yang Maha Pemberi Rezeki). Dia jugalah Al-Alim (Yang Maha Mengetahui). Dialah juga Al-Hadi (Maha Memimpin dan Memberi Petunjuk). Pada hari ini, hari penghulu segala hari, hari Jumaat yang dimuliakan, SK ingin sekali berkongsi dengan sahabat-sahabat SK yang dikasihi resepi Red Velvet Cheese Tart ini. Panjang-panjanglah resepi ini dan tidak perlulah dicanang-canang siapa yang empunya nama. Jika ada rezeki anda, berniagalah menggunakan resepi ini. Kita sama-sama cari rezeki yang halal di bumi Allah yang luas ini, insyaAllah. Resepi ini diolah dari resepi cheese tart yang biasa SK gunakan sebelum ini atas perkongsian dari Kak Azita Zain. Terima kasih sekali lagi untuk sifu SK, Kak Ita. Semoga Allah merahmatimu kakak.

RESEPI RED VELVET CHEESE TART

Bahan Crust :

170 gm margerin (SK guna Buttercup Margerin - tin kuning)
3 sudu besar gula icing
1 biji telur (B)
1/2 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh cuka kurma
2 sudu besar serbuk coklat
2 sudu besar pewarna merah (cecair)
@ boleh ganti dengan 1 sudu kecil rata pewarna merah red velvet (serbuk)
270 - 290 gm tepung gandum (Cap Sauh)

Cara-caranya :

1. Pukul margerin dan gula icing dalam mangkuk besar menggunakan senduk kayu. Pukul sekejap sahaja.
2. Masukkan telur dan esen vanilla.. pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan cuka kurma, pukul sebati.
4. Masukkan pewarna merah, pukul lagi.
5. Masukkan serbuk coklat.. pukul lagi (lama-lama menangis adunan awak asyik kena pukul.. huhu)
6. Akhir sekali, masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli sehingga menjadi doh yang tak melekat di tangan dan di mangkuk. *berhenti letak tepung jika dah jadi doh.
7. Simpan 15 - 20 minit dalam peti sejuk.
8. Keluarkan dari peti. Ambil sedikit doh, masukkan dan tekan sekeliling dalam acuan tart mengikut ketebalan yang sesuai. Nak senang beli mesin tekan dengan SK ya.. hihi.
9. Panaskan oven 10 minit sebelum dibakar pada suhu 170 darjah selsius selama 20 - 25 minit.

*Disebabkan adunan berwarna gelap, selepas 20 minit, keluarkan satu crust dan cuba terbalikkan. Jika crust tidak jatuh sendiri bermakna crust belum cukup masak. tambah 5 minit lagi.

Bahan Krim :

250 gram cream cheese (Philadelphia)
2 1/2 sudu besar gula kastor
1 biji telur (B)
1/2 sudu teh esen vanilla atau jus lemon atau esen lemon

Jem : Strawberry Filling (Masukkan ke dalam piping bag)

Cara-caranya :

1. Pukul cream cheese dan gula kastor hingga lembut menggunakan mesin mixer.
2. Masukkan telur dan esen, pukul lagi hingga sebati dan lembut.
3. Masukkan ke dalam piping bag.

Cara Menyediakan RV Cheese Tart.

1. Susun semua crust dalam tray pembakar.
2. Picitkan strawberry filling 1/3 mangkuk crust.
3. Picitkan pula adunan krim sehingga ke tebing mangkuk crust.
4. Ambil sedikit crust, pecahkan dan taburkan di atas krim.
5. Bakar selama 10 minit sahaja pada suhu 170 darjah selsius.
6. Biarkan sejuk sebelum di simpan dalam bekas. Simpan dalam peti sejuk untuk ketahanan yang lebih lama.

*Jangan putar cream cheese pada suhu bilik. Putar 10 - 15 minit selepas dikeluarkan dari peti sejuk.

selamat menikmati red velvet cheese tart... muahhhhhhh!!!