SEAFOOD AGLIO OLIO CREAMY & SPICY PASTA

Assalamualaikum...

BERANGANNYA dah lama nak masak pasta ala Aglio Olio yang berkrim dan pedas seperti yang pernah Sk makan di Gold Bean 93 sebelum ini.

Disebabkan Pak Inche bukan penggemar pasta sebab dia kata macam tak berapa nak kenyang makan pasta, jadi di suatu hari tu, Sk bercadanglah nak masak steak dan pasta sebagai hidangan sampingan. Tapi, dah elok landing kuali atas dapur, oh tidakkkkkk, pastanya tinggal secoet, hahaha. Sudahnya, Sk buat nasi goreng seafood je masa tu, hahahaha. Jadi, bila Iman balik ni barulah dapat direalisasikan Seafood Aglio Olio yang pedas berkrim itu….

Kalau diikutkan sebenarnya resipi Aglio Olio ni simple ajer kan. Ia cuma menggunakan bawang putih yang ditumis menggunakan minyak zaitun sebelum digaul dengan pasta yang telah direbus sehingga lembut. Secara jujur dulu Sk dan Iman bukan peminat Aglio Olio tapi bila ia diolah menjadi pedas berkrim, barulah kena dengan citarasa kami.

Seafood Aglio Olio Creamy & Spicy Pasta

Bahan-bahan :

Pasta secukupnya (Sk guna fettucine)

5 ulas bawang putih dicincang

7 tangkai cili kering, potong kecil

Minyak zaitun

Udang, Sotong, Kupang (jika ada)

2 tbs butter

1/2 senduk whipping cream

Chilli Flakes

Daun Parsley kering 

Garam atau serbuk perasa

Cara-cara :

1. Rebus pasta mengikut arahan pada label bungkusan. (Sk guna fettucine, panaskan air mendidih, masukkan garam dan minyak zaitun, kemudian rebuskan fettucine 12 minit)

Sementara itu..

2. Dalam kuali besar, tumiskan bawang putih dan cili kering dengan minyak zaitun.

3. Masukkan udang dan sotong, kacau. Jika terlalu kering, masukkan sedikit air rebusan pasta.

4. Masukkan whipping cream, kacau sebati. Jika suka lebih lemak, boleh letak lebih whipping cream.

5. Bila pasta dah lembut, toskan dan masukkan terus ke dalam kuali.

6. Masukkan butter dan gaul sebati, tambahkan sedikit air rebusan pasta.

7. Masukkan garam dan tambah serbuk perisa jika suka, gaul sebati dan tutup api.

8. Sebelum makan taburkan chilli flakes dan daun parsley cincang.