BEEF HOR FUN

ASSALAMUALAIKUM...

 

 

BEEF Hor Fun ini Sk masak  pada petang minggu lepas. Kira masih baru lagilah.. huhu. Sebenarnyakan.. Sk banyak sangat gambar makanan dalam album. Ada yang Sk masak.. ada juga yang makan di luar. Tetapi beberapa masalah teknikal yang melanda membuatkan Sk tak dapat nak post gambar-gambar tersebut. Sayang pulak kalau memori makan-makan tu tak diabadikan di sini. Kan kita ni blogger makannnnn.. kekekeke. Sk harap gambar-gambar tu tak basilah nanti... nanti Sk kongsikan satu-satu ya. Harap jangan ada yang muntah pelangi kalau lepas ni berderet-deret entry. Ececeh... cakapppp.. padahal nanti berminggu-minggu tiada cerita di Alam Sari.. hihi. 

 

Okey... jom.. jom salin resepi orang yang tak berapa pandai masak ni. Ni kalau sepinggan pun dah beringgit-ringgit tau. Kalau nak makan sekeluarga lebih baik masak sendiri. Cuma Sk nak ingatkan, walaupun bahan-bahannya murah dan mudah tapi kalau anda baru nak pergi kedai beli kicap cair, kicap pekat, serbuk lada memanglah jadi mahal nanti. Jadi, pastikan di dapur kita sentiasa ada bahan-bahan asas untuk memasak ya. Macam di rumah Sk ni, kicap-kicap dan sos-sos memang tak boleh putus.. kena sentiasa ada dalam peti sejuk.

 

Beef Hor Fun

(4 orang makan)

 

200 gram daging lembu hiris nipis

6 cawan air

2 inci halia

 

Rebus daging lembu dengan air dan halia sehingga daging empuk.

Sementara rebus tu bolehlah rilek2.. hehe

 

Kuey Teow

2 sudu besar minyak masak

1/2 bungkus kuey teow

3 sudu besar kicap pekat

 

Panaskan minyak masak

Goreng kuey teow bersama kicap pekat

ketepikan ke dalam pinggan lebar

 

Kuah

 2 sudu besar minyak masak

4 ulas bawang putih (dicincang)

beberapa keping fish cake dihiris (jika suka)

1 ikat sawi (asingkan batang dan daun)

 1 sudu besar serbuk lada putih

1/2 sudu besar garam (atau sesuaikan rasa)

4 cawan air rebusan daging lembu

3 sudu besar tepung jagung + 1/2 cawan air (kacau rata)

2 biji putih telur

 

Panaskan minyak masak

Tumis bawang putih hingga naik bau

Masukkan fish cake.. goreng sekejap

Masukkan air rebusan daging lembu.. garam dan serbuk lada sulah.. biar mendidih

Masukkan batang sawi.. tunggu lembut sekejap

Masukkan hirisan daging lembu

Masukkan sawi.. biar mendidih

Masukkan air tepung jagung.. kacau rata-rata sehingga pekat dan mendidih

Tutup api... masukkan putih telur.. kacau bentuk bulatan.

 

Tuang kuah ke atas kuey teow tadi.

 

Hidangkan bersama cili jeruk atau cili padi potong yang diletakkan kicap cair.