CHURROS

  Assalamualaikum...

 

 

INI kali ketiga Sk membuat Churros.

Ada orang yang buat sekali pun dah serik.

tapi Sk tidak

sebab rasanya yang unik dan disukai Iman

Walaupun...

 dalam banyak-banyak kuih yang Sk pernah buat,

inilah kuih yang paling mencabar.. hahaha.

Macam lari 5 km dibuatnya.. berpeluh-peluh.. huhu.

Eh! Churros ni kategori kuih ke?

Sk pun tak reti nak labelkan.. hehehe.

 

Resepi Churros ni, punyalah senang

Murah pulak tu

Sekelip mata jer siap.

Cuma lenguh jugaklah lengan ni nak sebatikan telur dengan adunan tepung masak tu.

Kalau krim puff boleh guna mixer.

Yang ni Sk guna senduk kayu.. berbunyi-bunyik otot dibuatnya (tipu)

Eleh.. tak percaya sudah :p

 

Dah tu... kalau kata senang

kenapa pulak diumpamakan macam lari 5 km???

 

Haaa.. yang pernah buat jer tahu

macammana siksanya nak mempaip adunan churos ni

tak kisahlah nak paip ke dulang dulu

atau terus ke kuali

dia punya mencabar

ada yang piping bagnya benjol

ada yang meletops

haha.. tips Sk

gunakan dua helai piping bag

mula-mula potong dulu muncung piping bag yang pertama

jangan besar sangat

lepas tu masukkan piping bag satu lagi dalam piping bag pertama tu

pastikan ia dalam keadaan selari

tarik keluar muncungnya.. ratakan selari

kemudian potong sama paras muncungnya

sebelum dimasukkan nozzle bentuk bintang atau rosset

 

Ada jugak yang kata,

 tak ada nozzle bintang pun tak apa

Bagi Sk yang dah tiga kali buat ni

wajib guna nozzle bintang atau  rosset

sebab, masa buat kali kedua tu

nozzle Sk bolos

agaknya dah terlebih muatan

atau potong muncung  piping bag terlalu besar

sayang pulak nak guna piping bag baru

terus habiskan picit tanpa nozzle

sebab adunan tinggal sikit

hasilnya churros rasa macam jemput-jemput manis

tak rangup di luar

lunak di dalam

seperti yang sepatutnya ada pada rasa

sebatang churros

 

Sebenarnya bentuk muka bumi churros

yang tajam dan berkelopak tulah

yang membuatkan rasanya unik

walaupun hanya menggunakan

tepung gandum, air, gula dan mentega serta telur sahaja

 

Sk guna resepi dari resepi viral yang dikongsi di fb kawan-kawan

Dah tak ingat siapa punya resepi asal

Yang pasti kebanyakan resepi menggunakan bahan yang sama

cuma sukatan ada yang berbeza

dan ada yang gunakan serbuk penaik

ada yang tak guna

 

 

CHURROS

 

Bahan-bahan:

 

1 cawan tepung gandum (Sk guna mug besarrr)

1 sk serbuk penaik

1 cawan air (gunakan mug yang sama dengan tepung tadi)

2 sb rata gula pasir

2 sb mentega atau margerin

secubit garam

1 biji telur gred A

sedikit esen vanilla

 

*Ayak tepung gandum dan serbuk penaik ke dalam mangkuk besar

ketepikan

 

Cara-caranya :

 

Panaskan air, margerin, gula dan garam dalam kuali sederhana besar

bila mendidih, kecilkan api

masukkan tepung diayak tadi

kacau guna senduk kayu rata-rata dan cepat-cepat

tutup api

kacau sampai tidak melekat di tepi kuali

masukkan dalam mangkuk besar tadi

 

Masukkan telur dan sedikit sahaja esen vanilla

Kacau rata-rata guna senduk kayu

 

Ambil dua helai piping bag

mula-mula potong dulu muncung piping bag yang pertama

jangan besar sangat

lepas tu masukkan piping bag satu lagi dalam piping bag pertama tu

pastikan ia dalam keadaan selari

tarik keluar muncungnya.. ratakan selari

kemudian potong sama paras muncungnya

sebelum dimasukkan nozzle

 

Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya

api sederhana.. jangan besar sangat.. jangan kecil sangat

masukkan adunan dalam piping bag.. jangan penuh-penuh

nanti terlebih muatan..

picit adunan keluar agak-agak panjangnya

putuskan guna gunting

guna jari pun boleh

goreng sehingga keemasan

toskan

 

Taburkan atau salutkan dengan gula kisar atau icing sugar

yang digaul dengan sedikit serbuk kayu manis

kalau tak ada serbuk kayu manis

tumbuk jer halus sikit kayu manis kat dapur tu

ayak atas gula

memang berbeza rasanya gula yang kosong

dengan yang ada serbuk kayu manis ni tau

kalau celup nutella lagi sedap..

tapi salut gula dengan serbuk kayu manis tu wajib ya

aummmmm!