TALAPIA BAKAR CICAH AIR ASAM

  Assalamualaikum...

 

GARA-GARA tak puas makan Talapia Bakar

di Pinggiran Sungai Sayong, Kuala Kangsar, Perak

sekembalinya dari utara akhir tahun lepas.. akhirnya terjadiklah

Talapia Bakar Cicah Air Asam di dapur Alam Sari.

Lama dah kejadian ikan bakar ni.. tentu ada yang perasan Sk dah kongsi dalam ig dan fb.

Kebetulan betul-betul ada seekor sahaja talapia merah yang besar di Pasaraya Gergasi

semasa kami singgah membeli barang-barang dapur.

Yang lain semua besar tapak tangan jer.

Tak sangka pulak ada orang rupanya yang teringin.. hihihi.

 

 

Talapia ni Sk bakar guna magic pan.

Langsung tak balut daun pisang atau aluminium foil.

Bakar bulat-bulat jer macam tu.

Sebelum tu Sk perapkan dulu dengan garam dan kunyit macam nak goreng ikan.

Hasilnya dapat kulit talapia yang rangup krup krap krup krap.

Rangup bukan hangus ya.. sengaja bakar garing sikit bagi confident

ikan dah cukup masak.

Maklumlah, selama hidup berumahtangga, boleh dikira dengan jari

berapa kali jer membakar ikan ni.

kalau tidak asyik goreng, gulai, kari...

goreng, gulai kari.. huhuhu.

 

Resepi air asam, Sk search dalam fb

Nak cari resepi air asam yang sedap

menggunakan asam jawa

Rupanya baru sedar yang di dapur tak ada asam jawa

yang ada cuma asam keping

nangis!

Asam keping pun asam kepinglah.... huwa huwa huwa

Tengok bahan apa yang perlu

dan olah resepi sendiri

(terima kasih.. Sk lupa sumber air asam dari fb siapa)

 

Talapia Bakar

 

Ikan Talapia Merah (saiz besar)

Garam dan kunyit secukupnya

lumur pada ikan.

Bakar, 10 minit di setiap bahagian

dan tambah lagi dua minit untuk pembakaran akhir

Bakar dengan api sederhana

dalam magic pan

 

Air Asam

 

5 keping asam gelugor rendam dalam air masak setengah cawan

belacan bakar sebesar ibu jari

1 biji bawang besar hiris

5 biji cili padi hiris

1 tangkai cili merah hiris

2 sb budu (Sk tambah)

1 sk gula

1 biji limau nipis (ambil jusnya)

 

Gaul semua bahan.. tenyeh-tenyeh hingga sebati.

Hidangkan ikan bakar dengan air asam

Iman suka.. ER suka

yang best bila ditanya makan budu tak

dijawab mereka tidak

padahalllll.....

kering air asam diorang kerjakan

 

 

 

Gambar : Talapia Bakar Seekor RM25 

Makan di Persisiran Sg Sayong, Kuala Kangsar, Perak.