MEE LIDI GORENG

 Assalamualaikum WBT 

SETELAH sekian lama cuaca panas berdenting, akhirnya hujan turun  membasahi bumi semalam. Rasanya banyak tempat juga yang ditimpa hujan di Semenanjung ni, kan. Lega, rasa sejuk sikit mandi, sebelum ni macam pasang heater ya walaupun tak ada heater pun shower di rumah Sk tu, hehehe.

Pak Inche kata, dia dah makan nasi semalam tapi dia bagi hint tu macam tak nak makan di luar, maknanya Sk kena masak la selain masak nasi. Sk teringat Mee Lidi yang biras Sk bagi masa kami beraya di rumahnya di Kuantan, bila Sk cadangkan Mee Lidi Goreng, PI setuju aje, jadi kita onz! Tahulah sebab ada siaran langsung bola JDT vs PDRM malam tadi, tu yang dia tak mahu keluar tu. 

Tapi, tu laaa.. stok cili giling Sk dah habis gunakan untuk masak Asam Pedas Tetel, kan.. Sk teringat ada lebih sambal masa masak Nasi Lemak hari tu, lebur ajelah. Dah guna sambal tumis, adalah rasa manis-manis sikit tapi Sk masukkan juga sos cili, sos tiram dan kicap manis. Kebetulan sotong dan udang pun ada maka kita campaklah mereka sekali.

Mee Lidi tu, Sk rebus dalam 7 minit juga sehingga lembut kemudian rendam dan bilas dalam air paip sejuk sebelum masukkan dalam bahan tumisan. Bagus jugaklah ada stok mee kering macam ni selain mihun, senang nak masak bila-bila dan boleh disimpan lama sikit berbanding mee kuning atau kuey teow. Tapi cuma tu la, sayur apa semua tak ada yang ada daun bawang frozen, tu pun tinggal secoet, hehehe.