LALA BERCILI

ASSALAMUALAIKUM wbt

AIK! Ada yang dah lapar balik, maklumlah, dah lebih dua jam makan tengahari. Mak saya kata, tekak bocor, perut kenyang tapi sebenarnya tekak tu yang mengada-ngada. Tadi, masa singgah rumah Kak Ita Masam Manis, amboiii.. bukan main lagi orang baru habis PMR tu kan.. apa nak makan, orderrrrrrrrr jer, gerenti mak buat, hihi. Jadi maknya yang memang teramat rajin tu masaklah Lala Tam Plon. Hahaha.. tak tahu pulak permainan kecik-kecik tu dari masakan Thai tu, Kak Ita. Kita rasa, orang Thai tu yang ambil nama permainan kita, hihi. Eh! Kat Thai diorang panggil ni Lala jugaklah, baru perasan. Jadi, saya pun teringatlah gambar Lala Bercili ni yang dah diupload terlebih dahulu di dalam fb ER. Kiranya entri tertunda.. ialah, masa-masa ni demam M melanda kan, faham-faham sajalahhhh.

Resepi saya ni tidak menggunakan sebarang sos, masak pun pakai campak baling jer. Jadi, siapa nak mencuba, bolehlah agak-agak bahan yang digunakan sebab memang tak bersukat. Lala tu saya rebus sekejap dengan air panas supaya tak berpasir bila nak makan nanti. Okey, boleh tengok bahan-bahannya kat bawah ni, saya nak lari sekejap rumah Kak Ita, nak mintak lala tamplon dia, hehehe.

Lala Bercili
Bahan-bahan: (anggaran)
1 kg lala (direbus sekejap sahaja -agak2 dah terbuka semuanya terus toskan dan lalukan di bawah air sejuk)
3 4 ulas bawang putih dipecah2
3 cm halia dihiris halus
1/2 btg serai diketuk
1/2 biji bawang besar dipotong bulat
7 tangkai cili padi dipecah atau ditumbuk kasar
garam, gula secukupnya - (gula kena 2x ganda garam, nak manis boleh tambah sikit lagi)
1 - 2 sb cuka masak/ bleh ganti dengan perahan limau nipis
minyak menumis
daun ketumbar untuk ditabur
2 tangkai akar ketumbar
2 helai daun limau purut

~ Tumis bawang putih, halia, serai dan cili padi sehingga agak garing dan naik bau. Masukkan sekali akar daun ketumbar (basuh bersih).
~ Masukkan lala, bawang besar, gaul sekejap (buka api besar), masukkan garam, gula dan cuka serta daun limau purut. Kacau cepat2 dan dihidangkan panas2. Taburkan daun ketumbar.