MASAK ASAM PEDAS AYAM LETAK BELACAN

 Assalamualaikum WBT 

SEJAK Iman dah balik ni, banyak kali jugak memasak. Tapi tu la, malas betul nak ambil gambar. Antaranya.. masak Udang Masak Lemak Cili Api, Daging Kicap dan Asam Pedas Ayam. APA tu, Iman yang request, rindu nak makan asam pedas dia kata. Beberapa kali makan asam pedas kat kedai, kuahnya berair. Ada yang faham tak kuah berair tu macam mana? Dia macam kuah asam pedas tu terpisah dua, yang merah dan yang jernih. Jadi, jom la kita masak asam pedas.

Stok cili giling pulak tak banyak, kena tambah cili giling tapi stok cili kering tinggal yang jenis pedas melahar. Sk campurlah cili pedas dengan yang tidak. Kali ni Sk letak belacan. Kadang-kadang tak letak, kita letaklah sikit bagi kaw asam pedas kita, hehehe.

Lepas siap masak, tak ambil gambar tapi masa masak tu ada ambil video, kononnya nak buat IG stories tapi lupa, hehe. Kita screen shot dari video la ya. Ni masak ayam setengah ekor, potong kecik dan ambil tiga ketul untuk digaram kunyit dan digoreng.

Banyak buat kuah asam pedas sebab Iman suka banyak kuah. Walaupun pedas tapi tetap masing-masing menambah kuah ya. PI jer la yang tak tahan pedas sangat dia kata, PI jenis makan nasi suka letak kicap. Dah letak kicap pun masih pedas katanya.

Lahhh.. kalau tak pedas, bukanlah namanya asam pedas, betul tak, hihihi. Ni lepas tumis cili, Sk masukkan ayam dan biar selama kira-kira 15 minit (tutup periuk), baru masukkan air asam jawa, garam dan ajinomoto. Belacan Sk letak masa menumis, sebelum masukkan ayam. Tak letak kiub ayam la sebab dah letak aji. Selain air asam jawa, Sk letak juga asam gelugor. Asam gelugor tu beli kat Temerloh tahun lepas, tak habis-habis guna ya. Maklumlah, rajin sangat masak, hahaha.