ASAM PEDAS TELUR MAYONG

  Assalamualaikum

 

ADA ke penggemar telur mayong di sini?

Errrkkk.. chop! Chop!

Mayong tu apa?

 

Hihihi.. itu pertanyaan dari seorang rakan fb Sk.

Mayong tu sejenis ikan, kak.

Mungkin di lain tempat, lain nama panggilan ikan tu kan.

Dalam keluarga Sk, ikan mayong adalah ikan yang paling digemari kami sekeluarga.

Ibu Sk kalau beli mayong, nahhhh!

Seekor yang besar.

Ibu jarang nak beli yang dah siap dipotong.

Nak kena potong depan mata dia.. hehehe.

Alah.. harga mayong tak mahal sangat pun.. (duluuuu)

mungkin sebab tak ramai yang suka nak beli berbanding ikan-ikan lain.

Paling best jika dalam perut mayong ada telur.

Phewwwwwwwwww!!

 

Telur Mayong ni Sk beli dari Pasar Pontian yang terletak di tepi sungai.

Sepiring, ada dua pasang ( 4 kantung) harganya RM20.

Kita bukan nak makan banyak sangat..

Sk biasa boleh telan setakat sekantung jer..

lepas tu tekak akan rasa kembang dan tak boleh terima lagi.

Kebetulan pulak, ER beli ikan pari untuk dimasak asam pedas.

Jadi, Sk sengaja tumis bahan asam pedas lebih dan asingkan kuahnya

dalam periuk kecil untuk masukkan telur mayong.

 

Bagi mengelakkan kuahnya berdebu akibat pecahan dari telur-telur yang kecil

masukkan telur ketika kuah telah mendidih.

Ni Sk cukup berjaga-jaga dah.. tapi tetap juga ada telur yang pecah.

Akibatnya, kuah asam pedas sedikit berdebu dan berlemak.

Euwwwwwwwww... kolesterol... hahahaha.

 

 

 

Bagi penggemar telur mayong,

ada yang sukakan telur yang lembik, setengah masak dan masak sepenuhnya.

Kalau yang lembik-lembik tu meletup dalam mulut..

yang tu Sk boleh makan sikit jer.

Sk lebih suka tiga suku masak.. atau masak sepenuhnya.

Yang tu mantul bila kunyah.. hehehehe.

Lebih 30 minit jugak Sk didihkan telur ni..

memang lambat sungguh nak keras.

Masak telur ayam lagi cepat.. hahahahha.