Kek Coklat Lapis Krim Keju ... memang umph!!

MALAM tadi saya buat kek lagi. Hmm, yang ni bukan saja suka-suka atau melepas gian buat kek. Saya sebenarnya sudah berjanji pada diri untuk memberikan sesuatu yang istimewa kepada seorang kawan suami saya yang berbangsa cina sempena Tahun Baru Cina yang akan menjelang Ahad ini.
Oh, hari Ahad kan lambat lagi, kenapa dah buat awal-awal? Ermmm, sebenarnya malam ni saya akan balik ke kampung suami di Kuala Ketil, Kedah. Jadi takkanlah nak tunggu lepas raya baru bagi kan, tulah sebabnya kena buat malam tadi, nasib baik hari ni saya mohon cuti, jadi dapatlah rehat sikit sambil kemas-kemas apa yang patut.
Seperti biasa kek kegemaran saya nak membuatnya, tentulah Kek Lapis Coklat dan Krim Keju. Rasanya memang kelass you lagi-lagi kalau disalut dengan coklat ganachee, memang menjilat sudu jer... Kali ni saya hiaskan dengan buah strawberry. Walaupun dalam keadaan kelam kabut semalam, kerana membayar duit Avon, (wakil avon ye)sempat jugak saya singgah ke Giant sebelum mengambil Yaya pulang dari sekolah. Duh.. duh, mahal betul buah strawberry kat Giant, tapi kena gak beli, takkan nak bagi orang setakat tabur badam atau coklat rice jer kan..
Meh saya kongsikan resepinya di sini ye..

Kek Coklat Lapis Krim Keju bErsalut Coklat Ganache

Bahan-bahan Adunan Kek Coklat:
2 biji telur
1 cawan gula halus
1 sudu kecil vanilla
2 sudu besar serbuk koko
sedikit garam
1/2 cawan air panas
1/2 cawan susu segar
1/2 cawan minyak
1 cawan tepung gandum*
1 sudu kecil baking powder*
1/2 sudu kecil soda bikarbonat* (* ayak bersama)

Cara Membuatnya:
Pukul telur dan gula halus hingga sebati, kemudian masukkan yang lain-lain mengikut turutan bahan di atas. Selepas siap bahagi dua adunan. Sementara itu panaskan kukusan. Tutup/ balut tudung pengukus dengan kain atau tuala.

Bahan-bahan Krim Keju:
250gm cream cheese
60gm gula
1 biji telur
25 ml air biasa
1 sudu besar tepung gandum

Cara Membuatnya:
Pukul cream cheese dan gula hingga sebati, masukkan bahan-bahan lain mengikut turutan bahan di atas. Pukul hingga sebati.

Cara Melapis:
1. Alas loyang dengan kertas minyak atau kertas biasa (Sapu loyang dengan mentega). Masukkan loyang dalam periuk kukusan supaya adunan tidak bergerak. Tuangkan separuh adunan kek coklat tadi, kukus 15 minit.
2. Selepas 15 minit, tuang adunan krim keju, kukus lagi 15 minit.
3. Selepas 15 minit, tuang adunan kek coklat yang lagi separuh tu, kukus 20 minit. Biarkan sejuk sebelum dituang dengan coklat ganache.

Bahan Coklat Ganache:
2 sudu besar 'heavy krim'*
150 gm coklat masakan*
sedikit mentega (supaya coklat berkilat)*
* masak semua bahan menggunakan teknik double boil, sejukkan pada suhu bilik baru tuang di atas kek yang telah disejukkan.

Hmm, kalau dah copy paste tu, kenalah buat, jangan sampai bersawang pulak resepi tu, lepas ni tak payah lagi nak beli kek yang mahal-mahal kat kedai tu, tapi kena rajin sikitlah ye.. 5 star untuk Kak Yatie yang sudi berkongsi resepi ini.
Sempat gak saya siapkan lagi dua biji kek untuk diberikan kepada keluarga di Senai dan di Kuala Ketil.

Suka sungguh apabila kakak-kakak ipar dan mak mertua asyik memuji keenakan kek ini. Dan sempat juga menurunkan ilmu menyediakan kek ini kepada anak saudara saya.. Iman Athira.