<strong><em>Muffin Coklat Cip Vanila</em></strong>

DUH.. duh.. banyak lagi muffin cup ni. Tak tahan rasa tengok.. hehe. Sebenarnya hari tu saja beli yang packing 100 punya, senang.. tak payah ulang-ulang pergi kedai. Tapi bila ada banyak, ligat jer rasa nak buat macam-macam muffin.
Hari tu masa balik Kedah, sajalah belek-belek majalah yang kakak ipar beli. Ada majalah RASA (tak silap.. lupa pulak pasal banyak sangat), Disember 2009. Kalau cari kat kedai, tentu dah tak ada. Kebetulan pulak ada banyak resepi muffin, menyalin jugaklah, rugi tu kalau tak cuba. Jadi hari ni terlanjur ajak mak, Angah dan Ani datang rumah makan mee bandung, nak jugaklah jamu dengan cup cake. Seronok gak tengok mak makan dua ketul, kalau saya makan sedap, kompom sedap sebab tekak saya jarang menipu.. huhu.

Muffin Coklat Cip Vanila

Bahan-bahan:
375 gm tepung gandum*
2 sudu kecil serbuk penaik* (* ayak bersama)
250 gm mentega
225 gm gula kastor
210 ml susu segar (saya guna susu rendah lemak)
3 biji telur
2 sudu kecil esen vanila
100 gm coklat cip

Cara-caranya:
1. Putar mentega, gula dan esen vanila hingga putih dan kembang.
2. Masukkan telur sebiji-sebiji, putar sebati.
3. Perlahankan mesin, masukkan susu segar, pukul rata kelajuan sederhana.
4. Matikan mesin, gunakan spatula, masukkan tepung sedikit demi sedikit, gaul rata.
5. Masukkan coklat cip, gaul lagi hingga rata.
6. Sudukan adunan kurang 3/4 penuh mangkuk muffin, bakar dengan suhu 170C selama 20 minit.

Sempat jugalah saya sapukan permukaan muffin tu dengan coklat ganache dan hiaskan sikit-sikit.. hehe.. saja suka-suki. Nak buat lebih dari tu lum pandai lagi.. huhu..