SIAKAP GORENG ALA THAI KHAIRUL AMING

 Assalamualaikum WBT

SETELAH beberapa hari tidak berbuka bersama Pak Inche, Sk menawarkan diri untuk memasak semalam. Tak kisahlah kalau kena kisar lada pun, lagipun memang semalam seharian di rumah, mengemas pun tak sebab tak mahu letih, cuaca panas semalam. Tapi, bila kita tanya dia, dia tanya kita balik.

Teringat ada ikan siakap seekor kejung keras dalam freezer. Masak stim limau jer la guna sos stim limau yang ada dalam peti sejuk. Eh, sekali Pak Inche minta masak macam Khairul Aming pulak pakai sos thai. Patutlah hari tu dia beli sos thai botol besar tu.

Sk memang tak ikut sangat la menu Ramadhan KA tahun ni. Bila Sk buka video tu, macam pelik jugak sebab ada penggunaan serai dan daun limau purut dihiris. Tapi, dah Pak Inche nak, kita layan aje laaa. Baca komen yang dah mencuba semua kata sedap. Sk ikut 100% sukatan bahan dan cara memasak yang KA kongsikan dalam video.

https://www.facebook.com/share/v/ZV5pCHR1A53Varbn/?mibextid=oFDknk

Siap ngam-ngam waktu berbuka. Kalau masak macam ni wajiblah ada Baby Kailan. Yang ni baby kailan Hong Kong katanya, rupa dia kurus-kurus sikit dari baby kailan biasa. Baby kailan ni Sk goreng dengan sotong. Tapi plan asalnya, sotong tu nak buat goreng tepung, last minute rasa tak cukup tenaga pulak, kita campak jer la dalam sayur, hehehe.

Siakap Goreng ala Thai ni memang tak kena la di tekak Sk dan Pak Inche. Bagi kami lebih sedap lagi masak tiga rasa iaitu cuma gabungan masam, manis dan pedas. Yang ni, huru-hara la, dengan rasa serainya, daun limau purut dan daun ketumbar lagi, sampai pening-pening lalat dibuatnya. Tu ha.. ada separuh lagi dalam esbox, entah bila nak makan, tak tahu laaa.. hahaha.

Pak Inche beli tembikai sehari sebelumnya, kemahen besar, lebih besar dari cutting board.

Minum air tembikailah kita. Bulan puasa ni tenaga macam tak ada jadi kena minum manis sikit, hehehe.. alasan!

Tembikai tengah murah kot sekarang. Selalu mana dapat harga RM10 temvikai besar macam ni zaman sekarang, huhu.