AYAM MASAK KICAP

 Assalamualaikum WBT 

PAGI Sabtu lepas, dah sarapan macam raja di Tew Soon Kopitiam, dia punya kenyang sampai ke petang. Bila kenyang, tak ada la rasa nak masak dan nak keluar pun malas. Dah pukul 4 tu, Sk tanya, Pak Inche, malam nak masak atau nak makan kat luar. Dia tanya kita balik, nak masak apa? Hurmmm.. masak ayam la senang! Ayam Masak Kicap, letak potato, cadang PI.

Sk pun rendam ayam, kemudian goreng keropok lekor. Rasanya dah dah setahun simpan keropok tu, sampai tak payah potong sebelum goreng cuma patah-patahkan aje. Tapi tekstur bila kita gigit tu, dia masih chewy. Lepas tu PI tukar fikiran suruh ayam masak sambal. Sk tak setuju sebab cili giling dah tak ada.. Hehehe.

Senang jer masak semur kicap ni walaupun lecehnya kena goreng ayam dulu. Teringat ada seorang mamak ni tunjuk video masak Ayam Masak Merah, ayamnya dimasukkan terus dalam sambal, tak digoreng dulu, jadi adalah ramai netizen tanya kenapa tak goreng dulu ayamnya. Dia jawab, boleh jer nak goreng dulu, tapi kena buat kerja dua kali la. Kalau rajin, bolehlah goreng dulu, kata dia, dia tak rajin menambah kerja, hehehe. Eh, tapi, kalau nak masak ayam semur kicap ni wajiblah goreng dulu ayam hingga masak ya. Karang, jenuh pulak nak tunggu ayam masak, hangus pulak kicap di kuali.

AYAM MASAK SEMUR KICAP

1. Kentang, potong baji,  goreng hingga garing. Angkat dan ketepikan. 

2. Ayam dipotong kecil, perap garam kunyit dan goreng hingga masak

(Goreng kentang dahulu baru goreng ayam guna minyak yang sama)

3. Kurangkan minyak di kuali, tumis rempah empat sekawan, bawang putih (hiris) dan sedikit halia.

4. Masukkan kicap manis secukupnya.

5. Tambah air secukupnya.

6. Biar mendidih dan mereneh, barulah masukkan ayam dan kentang, gaul rata. 

7. Masukkan bawang besar dipotong bulat dan cili api dibelah dua. Juga sesudu lada hitam ditumbuk kasar. Masak sehingga bawang layu.

Edit : Maaf laaa.. tershasul pulak tulis masak semur, yang betul masak kicap, hahahaha. Banyak kali pulak tersasulnya tuhhhh.. tanda-tanda apa agaknya??