AYAM & KAMBING PERAP UNTUK BBQ & SHOPPING DI LEE'S FANDBEE

 Assalamualaikum WBT 

MINGGU terakhir bekerja dalam tahun 2025 ni nampaknya santai-santai aje la. Pejabat sunyi, kolej sunyi, asrama sunyi. Pelajar sedang cuti akhir tahun dan staf pun ramai yang mengambil peluang untuk bercuti jugak. Jalanraya pun nampaknya lengang, kereta pun laju jer meluncur masuk lorong tng plaza tol, rfid pun nampaknya tak ada sangkut-sangkut pagi ni, hehehe. Sk kerja sepanjang minggu ni, simpan cuti untuk tahun depan, huhuhu.

Kisah Ahad dua minggu lepas, Sk ajak PI ke Lee's Fandbee nak beli kacang edamame. PI pun nak beli steak jugak buat stock. Sebelum tu, rancangnya nak ke Food Festival di Toppen tapi jammed ya nak masuk parkir tu, kami cilok keluar semula dan terus ke sini la.

Lamb Shank kot ni, hahah. PI kata, ni boleh buat main pickleball, hehehe.

Belek poster Australian Lamb Cuts.

Yang ni Australian Beef Cuts.

Ingat tak, masa pergi sebelum ni Sk ada kata, tak pasti sama ada mereka ada menyediakan khidmat potong daging atau tidak. Ya, ada, dan ada caj dikenakan. Untuk caj hiris daging mereka caj 50 sen  per kilogram dan untuk potong kiub dicaj RM1 per kilogram.

Dia ada bagi contoh saiz potongan kiub, pilih la nak besar mana.

Juga contoh ukuran untuk tebal hirisan daging. Yang ni biasa untuk steak la.

Untuk pembungkusan juga ada caj. Jika lambat lagi nak sampai rumah, boleh pilih vacuum packaging.

Staf di sini sangat membantu ya, nak tanya apa pun tanya jer la. Lepas potong sekeping daging, dia tunjuk dulu pada kita sama ada setuju atau tidak dengan cara potongan tersebut sebelum terus potong yang lain.

Yang ni asalnya satu buku besar steak tu, kita mintak 4 keping, potong 2cm. Dah siap potong tu baru timbang.

Australian Beef Striploins.

Mintak potongkan empat keping tebal 2 cm.

Beli lagi french fries.

Kacang edamame.

Pasta Agliatelle Nido.

Produk Halal buatan Itali.

Asalnya nak beli kacang edamame dengan Australian Beef Steak aje tapi ramai pulak ikut balik ni. Kami ada Hari Keluarga masa hari Cuti Krismas (tu nanti blog kemudian). PI sponsor Ayam BBQ. Sk cakap dengan PI baik beli kepak ayam untuk Family Day kat situ aje, tak payah beli ayam sekor-sekor potong 12 seperti rancangan asal.

Beli kepak ayam dua bungkus, sebungkus 2kg. Sk kira sebungkus tu ada 18 ketul. Balik tu singgah econsave, PI beli lagi 10 ketul ayam whole leg, tu potong dua. PI perap ayam dengan bawang putih, halia, cili giling, madu, sos bbq dan beberapa bahan lagi. Siap perap, Sk masuk dalam bekas dan frozen.

Asingkan 4 ketul, simpan dalam chiller, esoknya masuk dalam air fryer saja nak test sedap tak, hihi. Ni set air fryer 10 minit dan terbalikkan set lagi 4 minit, suhu 190°.

Sedap tapi rasa cili giling agak kuat. PI kata nanti nak tambah madu dan sos bbq untuk kurangkan rasa cili giling.

Sk belanja Daging Kambing New Zealand, ambil sebuku besar tu minta potongkan 12 keping, tebal 1.5cm. Dah siap potong dapat 15 keping, staf tanya, nak tak ambil semua? Bolehlahhh. Padahal ni pun tak masuk dalam plan, hahaha. Ada daging kambing Australia jugak tapi staf cakap daging kambing NZ lebih lembut.

Mula nak perap letak garam dan lada hitam dekat tempat family day jer sebab dah penat tolong PI cuci ayam, jadi Sk simpan dalam freezer terus. Tapi, sehari sebelum pergi, mambang rajin datang pulak ajak buat kambing perap.

Sk tumbuk 1 labuh bawang putih, 3" halia, 3 sudu lada hitam dan 2 sudu mixed herbs serta sedikit garam.

Letak garam sikit jer sebab letak sos-sos ni semua dah ada garam dan gula kan. Sk gabungkan dua resipi kat Tik Tok, masukkan semua bahan dalam gambar di atas. Sukatannya Sk lebihkan la sebab dalam resipi tu untuk 6 keping kambing jer.

3 sudu sos tiram

3 sudu kicap lemak manis

5 sudu sos tomato

5 sudu sos tiram

3 sudu madu

1/3 botol air sprite (botol kecik)

Buka semua penutup botol siap-siap senang nak curah.

Masukkan sos-sos termasuk madu dan air sprite dalam mangkuk.

Masukkan bahan tumbuk.

Errrr.. macam susah pulak nak kacau, ngam-ngam jer saiz mangkuk tu, Sk pindah dalam mangkuk besar.

Baru senang nak godak. Siap godak dah, tengah fikir cara macam mana nak perap.

Disebabkan malas nak guna besen besar untuk perap sekali harung, Sk celup sekeping-sekeping daging kambing dalam bahan perapan tadi dan terus susun dalam bekas.

Satu bekas ada 7 keping. Mana lagi sekeping?

Sekeping asing bekas lain untuk ujian rasa, hahahaha.

Masuk air fryer jer lah.

Sebelah bahagian set 10 minit.

Terbalikkan dan sebelah bahagian lagi 6 minit, suhu 190°.

Lembutttt... Perapan pun sedap. Bolehlah kot lepas ni kalau nak bisnes kambing perap secara kecil-kecilan. Mana tahu akan datang boleh jadi Saudagar Kambing Perap pulak, kan.. hihi. InsyaAllah.. Amiiinnnn Ya Robbal Alamiiinnn.