RESEPI SIAKAP KAENG SOM

Assalamualaikum...

DAH beberapa hari tekak ni teringin nak makan Ikan Siakap masak Asam Pedas Siam atau dikenali sebagai Siakap Kaeng Som.  Kalau di buku-buku menu Kedai Tomyum,  ianya ditulis sebagai Siakap Kengsom yang suatu masa dulu Sk fikir apalah tu Siakap Kengsom,  hehehe.

Resepi Siakap Kaeng Som ini kebelakangan ini mula viral di laman-laman sosial. Apa yang membuat Sk tertarik untuk mencubanya adalah disebabkan penggunaan nanas dan kebetulan di rumah memang ada nanas.  Cuma yang tak ada siakap.  Jadi,  masa ke pasar hari tu,  Sk mengendeng siakap seekor dengan Pak Inche siap dengan pesanan ikan tu Sk nak masak kengsom,  jangan suruh masak stim pulak,  hahaha. Lepas tu nampak nanas lawo kat pasar,  kita belilah sebiji,  lupakan nanas yang ada di rumah.  Jom,  semak resepi.

Siakap Kaeng Som

Bahan Kisar :

3 tangkai cili merah

11 tangkai cili padi hijau

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1/2" kunyit hidup

1/2" belacan

Bahan lain :

Seekor Ikan Siakap dipotong 

2 batang serai diketuk

1/2 biji nanas dipotong kecil

5 - 6 tangkai sayur kangkung (Sk tak letak) 

2 cawan air

Jus dari sebiji limau nipis

Garam dan Gula secukup rasa

Cara-cara :

1. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk atau kuali. 

2. Masukkan air dan didihkan. 

3. Bila sudah mendidih,  masukkan serai dan nanas,  renihkan sekejap. 

4. Masukkan ikan, masak kira-kira 6 - 7 minit. Jika ada sayur kangkung bolehlah dimasukkan masa ni. 

5. Masukkan garam dan gula secukup rasa dan masukkan jus limau nipis. Kacau sekejap. 

Siappp!!