KUIH ENCIK ABAS DEMAM

Assalamualaikum…

SETIAP kali bulan Ramadhan, setiap kali itulah akan muncul menu-menu kuih nostalgia. Kali ini, Sk akan ceritakan kuih nostalgia yang berasal dari Terengganu yang dipanggil 

Kuih Encik Abas Demam. (Che' Abas Demam)

Kuih ini dikenali sebagai Encik Abas Demam kononnya adalah gurauan kepada  seseorang yang bernama Abas, berasal dari Sarawak. Beliau tinggal menetap di Kampung Maras.

Ketika satu majlis kenduri makan laksa diadakan di kampung tersebut, Encik Abas telah demam. Isteri Encik Abas telah menasihatnya untuk tidak memakan laksa dengan alasan masih dalam keadaan demam. Baginya, memakan laksa boleh menyebabkan badan orang yang demam akan bertambah sakit.

Untuk tidak mengecewakan perasaan Encik Abas yang sedang demam, maka isterinya telah memasak sagu bagi menggantikan laksa untuk dimakan bersama kuah laksa. Apabila mee laksa telah habis, maka orang-orang kampung yang datang telah dihidangkan dengan sagu yang dimasak untuk Encik Abas itu.  Kesedapan sagu apabila dimakan dengan kuah laksa telah menjadi bualan dan sejak hari itu kuih itu dipanggil dengan nama 

Encik Abas Demam.

Siapa yang teringin nak merasa keenakan kuih ni, bolehlah mencubanya.

SUMBER