KARI TULANG

 Assalamualaikum WBT

PAK Inche beli tulang (lembu) kat pasar tani hari ahad dua minggu lepas. Dia beli tu sebab keliru, pasal ingatkan Sk nak guna untuk masak Soto Ayam hari tu. Dah nak soto ayam, takkanlah nak letak tulang lembu, kan. Jadi, tulangnya tu, Sk masuk freezer. Jumaat, bila kita tanya, nak masak apa untuk makan malam, Pak Inche kata, sama ada Sotong Masak Kicap atau Kari Tulang. Sk pilih masak Kari Tulang.

Tulang tu Sk rebus dulu dalam pressure cooker berbanding cara biasa Sk sebelum-sebelum ni, Sk tumis dulu rempah dan masukkan bersama tulang, masak dalam pressure cooker. Kentang tak ada, tomato aje yang ada, hehehe.

Kari Tulang Lembu

Bahan-bahan :

1 kg tulang lembu (rebus sehingga empuk)

7 ulas bawang merah 

3 ulas bawang putih

1" halia

Rempah 4 sekawan

2 tangkai daun kari

3 tbs Rempah Kari Daging

1 tbs Serbuk Cili

1 tsp serbuk kunyit

Sedikit air

Air rebusan tulang/daging

2 keping asam gelugor

1 kiub pati lembu

Garam

Minyak untuk menumis

Cara-cara :

1. Tumbuk hingga lumat bawang merah, bawang putih dan halia.

2. Panaskan sedikit minyak, masukkan rempah 4 sekawan dan bahan tumbuk, tumis hingga mesra.

3. Masukkan daun kari, rempah kari, serbuk cili dan serbuk kunyit serta sedikit air. Kacau hingga pecah minyak.

4. Tambah air sedikit, kacau lagi hingga pecah minyak, buat berulang kali sehingga rempah sebati.

5. Masukkan secawan air rebusan atau secukupnya.  Kacau mesra, masukkan tulang. Tambah lagi air rebusan jika perlu.

6. Masukkan asam gelugor, kiub pati lembu. Biar merenih. 

7. Akhir sekali, masukkan garam, kacau sekejap dan masukkan tomato.

Pak Inche singgah kedai beli bahan-bahan nak masak sayur chap chai. Aaa.. sila masak sendiri la sayur tu. Sk dah penat gosok kabinet dapur, gosok lantai, gosok periuk belanga, mendobi lagi.. tahulah kerja rumah, mana pernah habis, kannnnn. Kalau bukan kita yang buat, siapa la nak buat 🥹🥹🥹.