ASAM PEDAS TELUR MAYONG

 Assalamualaikum WBT 

AWAL puasa hari tu, Sk ada cerita pasal kami ke Pasar Borong Pontian, saja jalan-jalan cari tengok ikan, ala-ala window shopping la gitu, bukan membeli banyak pun. Tahulah PI tu makan ikan memilih, yang mengikut si Iman la. Dia tak tahu ke semua ikan tu sedap, lagi-lagi kalau masak asam pedas, ishhhh, kecurrrr.

Dari pasar borong, kami ke tepi sungai pulak. Tengok Kak Dolla tengah susun-susun ikan, Sk terus tanya, ada telur mayong, tak? Adaaaa..., jawab Kak Dolla sambil mulutnya muncung tunjuk ke dalam. Ada tiga pinggan telur mayong, yang paling murah, RM45. Ada yang RM60, pitammm. Nak buat content makan punya pasal, Sk beli sepinggan yang RM45.

Belinya masa bulan puasa tapi dah lepas raya, baru dimasak telurnya. Masak asam pedas la baru power, hehehe. Telur tu, Sk kukus dulu sambil masak nasi, bila tengok dah separuh masak, terus keluarkan dari pengukus, barulah mula menumis kuah asam pedas.

Ramai yang kata tak reti masak asam pedas, kan. Bagi Sk, kalau pandai masak sambal tumis mesti boleh masak asam pedas sebab langkah pertama tu sama aje, tumis bawang dan cili yang dikisar, tapi nak masak asam pedas, kita tambahkan lengkuas, serai dan halia yang diketuk sahaja,  tak perlu kisar. Kemudian, tambahkan air sikit-sikit hingga mencapai kecairan yang sesuai, barulah masukkan garam dan air asam jawa. Kemudian masukkan telur ikan dan daun kesom, masak hingga mendidih, kacau sikit-sikit, aaa shiapppp!

Hurmmm.. lupa pulak ambil gambar asam pedas telur mayong dalam pinggan, tak sabar nak makan punya pasal, hahahaha.