<strong>TALAM SAGU KELAPA</strong>

ASSALAMUALAIKUM...
Sekejap je dah malam kalau kita duduk di rumahkan. Tapi kalau di tempat kerja nak menunggu petang, punyalah lambat. Tengok jarum jam macam tak bergerak-gerak.

Ni nak masukkanlah entri kuih melayu resepi ibu saya. Sebenarnya saya pun tak pastilah nama sebenar kuih ini, tapi saya tahu mesti ramai yang tahu kuih ni yang sememangnya popular lebih-lebih lagi kalau bulan puasa, sebab sangat mudah disediakan.



Saya sendiri tak pernah lagi cuba membuatnya tapi sangat suka makan. Senang-senang pun orang jual mahal juga, ermmm...rugilah kalau asyik nak membeli kan. Bukan apa, bahannya murah, buatnya mudah, tapi dijual RM1 untuk 3 ketul, agaknya boleh 'cover' modal kuih-kuih lain kot.

Sebab bukan saya yang buat kuih ni, jadi saya tak tahulah sukatan yang sebenar. Ibu pun kata main agak-agak je. Jadi pada sesiapa yang tak pernah membuat tu bolehlah main agak-agak seperti berikut ya.. hik hik..

Bahan-bahan:
1 mangkuk sagu biji (dibersihkan dan ditapis)
2 mangkuk air gula (rasalah manisnya cukup)
kelapa parut secukupnya digaul bersama garam secukup rasa

Cara-cara:
1. Biarkan air gula yang mendidih di dalam periuk. Jika menggunakan sagu biji putih, letakkan sedikit pewarna merah. Atau boleh menggunakan sagu biji berwarna merah.
2. Masukkan sagu biji, kacau sentiasa sehingga sagu kembang. Apabila sagu kembang secukupnya, tuangkan ke dalam loyang.
3. Biarkan sejuk dan sudukan seketul-seketul dan golekkan ke dalam kelapa parut.




Ini cara ibu saya, ada juga yang membuat adunan sagu agak keras sedikit supaya boleh dipotong sebelum digolekkan ke dalam kelapa parut. Lain orang lain caranya kan, SELAMAT MENCUBA