CERITA LAUK-PAUK

 Assalamualaikum WBT

GULAI merujuk kepada masakan yang berkuah seperti asam pedas dan kari. Masa baru kahwin dulu, Sk dan Pak Inche pernah bergaduh pasal gulai ni. Sebabnya masa tu, Sk beritahu nak masak gulai, punyalah gembira Pak Inche. Siap masak, Sk pun hidang atas meja dan Pak Inche lekas-lekas menjenguk dalam mangkuk. Terus dia kata tu bukan gulai. Aishhh.. gulai la tu. Kemudian baru tahu, gulai bagi orang Kedah ni ialah kari. Tapi bukan kari pekat macam kedai mamak tu, karinya cair sikit, tapi bukan ceroi.

Sk pun tak ingatlah sejak bila Pak Inche dah pandai makan asam pedas. Itupun bukan semua jenis asam pedas dia suka. Kalau ikan termenung masak asam pedas memang dia tak makan tapi kalau ikan termenung masak kari, barulah dia makan. Iman pulak, segala jenis ikan termenung dia tak makan dah, makanlah sikit tapi tak banyak. Kalau ikan mayong atau pari memang kegemarannya tapi Pak Inchenya pulak tak makan ikan mayong. Sk?? Tolak batu dengan kayu jerrr 🤭

Gulai Asam Pedas Ayam

Selalu orang Johor kalau masak asam pedas letak daun kesom tapi Sk ni selalu tak ada stok daun kesom. Menanam lagi la tidak. Yang selalu ada, daun limau purut. Jadi, letaklah daun limau purut dalam asam pedas. Ayam goreng wajib ada.

Gulai Kari Ayam

Kalau dah masak asam pedas, hari lain kena masak kari juga demi kemuafakatan dalam rumahtangga. Pun sama, wajib ada ayam goreng. Kalau masak kat rumah, ada dua lauk macam ni jer pun dah cukup. Tak tahu kenapa kalau makan kat kedai nak pesan sampai lima enam jenis lauk macam tak makan seminggu 😆.

Nak selit gambar makan bersama ibu. Lauk-lauk semua beli. Ikan kembung goreng, Sayur Lodeh, Taugeh Goreng dan Asam Pedas Ayam beli dari kafe Kak Sab. Gulai Lemak Siput Sedut beli dari Warung Siput Sedut Pengkalan Rinting. Ada dua saiz mangkuk, kecil RM6 (saiz mangkuk taufufa pasar malam). Yang ni saiz besar, RM12. Dulu dulu dulu, semangkuk baru RM5.

Kita selit sekali la gambar Nasi Ambeng Mak Ana, beli hari tu. Dah naik harga ya, sekarang dah RM8.50. Cikwa kata, masih okey lagi, dia kat KL, nasi ambeng RM12. Tapi ialah, nasi ambeng ni bukan sikit-sikit lauk, sayurnya, sambalnya, mee gorengnya. Tu belum lagi nak ayam ke.. daging ke.. kalau rasa mahal, cuba masak sendiri. Beli bahan mentah pun sekarang dah mahal wak!