GULAI MINANG LEMBU KORBAN

 Assalamualaikum WBT

BATCH terakhir kepala dan kaki lembu dapat dari Program Ibadah Korban tahun ini, siap sudah dimasak Gulai Minang sehari sebelum hari mengundi  Pilihanraya Kecil Parlimen Pulai. Usahakan jugak masak hari Jumaat sebab Sabtu Cikwa balik untuk mengundi . Masa ambil kepala dan kaki lembu yang Che Li dah siap siangkan tu, Sk tengok ada bahagian yang besar, sederhana dan ada bahagian yang kecil potongannya. Sk asingkan yang besar dan sederhana untuk masak Asam Pedas, boleh baca post Asam Pedas Kepala dan Kaki Lembu DI SINI dan yang kecik-kecik tu dapat sebekas besar anggaran kurang sekilo, Sk simpan semula dalam bekas dan sejukbekukan untuk dimasak Gulai Minang.

Sk memasak guna cara tumis darat. Bahagian lembu yang kecik-kecik tu, Sk rebus bersama halia dalam periuk noxxa dengan set HP 40. Sementara noxxa buat kerja dia, Sk siapkan bahan kisar untuk ditumis.

BAHAN DIKISAR HALUS :

1 biji bawang besar

2" halia

1" lengkuas

1 ketul kunyit hidup sebesar ibu jari

7 tangkai lada hidup

1 tbs biji ketumbar

1 tbs jintan manis

1 tbs jintan putih

BAHAN LAIN :

3 batang serai diketuk

3 keping asam gelugor

10 helai daun limau purut

1 kotak santan (200ml)

Air secukupnya

Garam

Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK :

1. Panaskan minyak masak, kemudian masukkan bahan kisar dan serai. Kacau sentiasa supaya tidak hangus, tambahkan air jika perlu.

2. Masukkan bahan yang telah ditumis terus ke dalam periuk noxxa dan set Stir Fry. 

3. Biarkan ia merenih, sambil-sambil tu campaklah asam gelugor, daun limau purut dan garam. Akhir sekali masukkan santan, kacau sentiasa supaya santan tidak berketul.

Iman kata, dia punya bau sedap betul. Boleh tak lain kali bonda masak guna daging pulak 😆.

Untuk Iman yang tak makan makanan eksotik, kita masakkan dia Ayam Panggang Kuali. 

Bawakan untuk adik-beradik, makan kat rumah Cik Ani.

Yang dalam periuk kecik, Asam Pedas Kepala dan Kaki Lembu yang Sk tinggalkan untuk Cikwa.

Rasa dah tak ada hutang nak masakkan untuk dorang dah.. legaaaa 😆😆😆.