MASAK CHILLI CRAB

 Assalamualaikum...

HARI Ahad tu, Sk dah cerita, kan.. yang Pak Inche ke Pasar Tani. Dia nampak ketam besar-besar tapi dia lupa, perkara yang Sk dah pesan banyak kali, kalau nak beli ketam, belilah selepas bulan mengambang penuh, jangan beli masa bulan gelap, nanti isi ketam tak padat dan kurang sedap. Terpedaya dengan saiz ketam tu, Pak Inche beli tiga ekor, bawa balik. Errr.. memanglah kena bawa balik, kan. Nak bawa ke mana lagi 😅?

Bila dia cakap jer beli ketam, Sk terus teringat, sekarang ni bulan dah tak mengambang. Tapi, nak buat macam mana, orang lelaki memang cepat lupa apa yang bini pesan. Kena pesan tiap-tiap hari. Eh, takkanlah pasal ketam pun nak pesan tiap hari, hihi. Ketamnya pulak semua jantan, memang tak ada yang betina, kata Pak Inche. Lepas tu semua sepakat, masak ketam hari isnin. Tak boleh simpan lama, nanti isinya kecut. Tak boleh juga masak hari selasa, sebab nak tengok Piala Malaysia, hahahahaha. 

Lepas makan tengahari di Ashoka Curry House dan hantar Sk pulang ke pejabat, dua beranak tu, singgah ke Aeon Taman U. Pak Inche beli dua bungkus Chilli Crab Sauce ni. Dia kata, nanti masak guna jer sos ni, senang.

Jenama Singlong ni antara jenama yang boleh dipercayai. Ikutlah arahan memasak yang ditulis pada label. Selain ketam, boleh juga guna untuk memasak makanan laut yang lain. Masa menggoreng ketam, Sk taburkan sekali halia yang dicincang walaupun tak dinyatakan pada label.

Senanglah masak guna sos ni. Ketamnya pun dah siap siang dan dibersihkan Pak Inche. Sk tinggal masak aje. Cuma goreng ketam hingga masak dengan sedikit minyak, angkat dulu ketamnya. Kemudian tumis bawang putih hingga wangi, masukkan sos chilli crab, tumis hingga sebati. Sk tambahkan sesudu gula sebab macam pahit sikit sosnya. Kemudian masukkan air tepung jagung. Masukkan ketam, buka api besar. Tutup api, kemudian curahkan sebiji telur yang telah dipukul sedikit. Gaul-gaul-gaul, siapppp!

Isi ketam walaupun banyak tapi tak padat dan agak lembik. Cuma banyak di bahagian badan tapi sepitnya agak kosong. Sos chilli crab singlong juga agak pahit mungkin cili dikisar sekali dengan tangkai. Tapi, layan jugaklah, nasib ketamnya besar, isinya banyak jugaklah. Kalau ketam kecik, makan kulit aje laaa.. hihihi.

Burppp.. Alhamdulillah ❤️