TOMYAM AYAM BERSANTAN & TART NENAS DARI MENTERI BESAR JOHOR

 Assalamualaikum WBT

SEMALAM, Pak Inche memenuhi Jemputan Berbuka Puasa Menteri Besar Johor dengan Kelab Media Johor. Sk pun dah kembali ke landasan, menyambung ibadah berpuasa di bulan Ramadhan. Dalam perjalanan balik kerja tu, dok berfikir-fikir apa nak masak untuk berbuka. Nak pergi bazaar Ramadhan memang malas, lagipun masih awal lagi. Hari khamis, bulan puasa, balik pukul 2.30, bazaar pun baru nak buka. Sedang hari-hari lain bazaar dah buka pun malas ke bazaar, hehe.

Sampai rumah, buka freezer, nampak ayam dua ketul dalam bekas, kita rendam dulu. Apa nak masak, kita fikir kemudian, sama ada nak masak sup atau tomyam supaya boleh dibawa sahur sekali. Tekak teringin jugak nak masak lemak cili api tapi kunyit hidup tak ada. Karang guna kunyit serbuk, kena kecam pulak 🤭. Lagipun Pak Inche tak makan sangat masak lemak.

Akhirnya terjadi Tomyam Ayam. Ayam dua ketul tadi, Sk potong kecik, campak dalam periuk, masukkan air dan didihkan atas api. Kemudian terus masukkan sebatang serai, diketuk, lengkuas, halia, akar ketumbar dan daun limau purut. Semua bahan memang Sk simpan dalam freezer, supaya tahan lama disimpan. 

Kemudian masukkan 2 sudu pes tomyam, 1/2 sudu gula pasir dan sedikit garam serta sos ikan. Sk biarkan mendidih kira-kira 15 minit sehingga ayam masak, baru tutup api. Dekat-dekat nak berbuka tu, Sk didihkan semula dan masukkan cili api diketuk serta santan kotak sesenduk.

Kalau makan tomyam, wajiblah ada telur dadar. Nak buat telur dadar crispy dan gebu, caranya, letak minyak lebih sikit dan biar ia betul-betul panas, kemudian tuang telur yang dipukul tu tinggi-tingi dalam kuali. 

Semalam berbuka special sikit sebab ada Sirap air tangan ibu. Ibu sirap tu ibu buat masa raya tahun 2022 dan Sk masih simpan lagi. Sk sengaja simpan sirap tu tak habiskan cepat-cepat. Tahun 2023 ibu dah tak berapa sihat dan tak larat nak masak-masak, memang ibu tak buat sirap dah 🥹.

Pak Inche balik hulur buah tangan dari Menteri Besar Johor. Eh, takkan kurma lagi tapi teringat, MB dah bagi kurma sebelum ni. 

Bila tarik keluar, wahhhh.. sebalang tart nenas. Dahlah tart nenas ni kuih raya kesukaan Sk. Kalau pergi raya mana-mana memang tart nenas la yang Sk cari. Sk agak, mesti Dato' MB juga penggemar Tart Nenas.  Terima kasih, Dato'.

Tak menahan tunggu raya ya, Sk dah buka masa sahur pagi tadi. Sedap sangat tartnya, Sk ngap empat biji terus. Tu kalau buka lepas maghrib nanti, mahu tinggal setengah balang.

Aa.. yang ni la kurma pemberian MBJ, belum buka lagi sebab nak habiskan kurma-kurma yang dah buka awal.

Ranhill SAJ dah bagi kurma dari sebelum puasa.

Ada tiga jenis kurma, baru buka satu bekas. Kat rumah ni pulak, Sk jer yang berbuka dengan kurma, Pak Inche kadang-kadang la. Jadi, memang lambat habislah kurmanya.