SARAPAN LONTONG DAN BELI DAGING UNTUK RENDANG

 Assamualaikum wbt

PAGI-PAGI ni sebelum ke pejabat, Pak Inche kata, nak ambil daging untuk masak rendang raya haji di Taman Pulai Hijauan. Sejak beberapa Sabtu, penjual daging ni ada buka gerai di hadapan Restoran Thoufeeq. Hari ini, boleh ambil terus di rumahnya. Sk ikut Pak Inche ambil daging sebab nak singgah beli sarapan di Gerai Tepi Masjid. Malas nak bawa kereta sendiri, hehehe.

Dagingnya dah ditempah beberapa hari lepas. Pak Inche, kalau pasal daging memang nombor satu. Tak boleh nampak daging baru, mesti nak beli. Dia sama dengan kakak dia, Kak Roz, penggila daging. Sampai di rumah penjual daging tu, rupanya dia memang buka khemah dalam garaj rumahnya. Ada dua tiga buah chest freezer bersaiz besar diletakkan di garaj. Daging yang Pak Inche tempah, dah siap masuk dalam bekas tipuware, tinggal ambik jer dan bayar.

Dari semalam, Sk dan Iman sama-sama terfikir nak sarapan Lontong Gerai Tepian Masjid pagi ni. Lama dah tak beli, sejak dah masuk pejabat, tak ingat ada singgah beli ke tak. Sebab, kalau nak pergi kerja, Sk tak lalu depan gerai ni. Tapi, kalau lalu pun, rasanya tak ada nak singgah sebab malas dan memang tak nak, heheh.

Lontong ni memang makanan kegemaran la, pergi mana-mana tempat sarapan, mesti nak lontong. Lontong Masjid ni siap sambal tumis dan sambal kacang, cuma yang tak ada, serunding.

Lepas sarapan, terus keluarkan daging untuk dipotong. Bagus kan, dia pek daging macam ni.

Oh, Pak Inche pesan usus jugak. Usus dah dibersihkan, tinggal nak cuci aje. Kalau balik Kuala Ketil, selalu Pak Inche beli usus sebab kak aje yang sanggup layan selera adik bongsu dia ni, kalau Sk jangan haraplah. Nasiblah penjual usus ni memang jual usus yang dah bersih. Jadi, lepas cuci lagi dan bilas tu, terus rebus dalam periuk noxxa.

Siap dah potong dagingnya. Lepas tu, simpan dalam freezer, esok pagi, barulah mula proses merendang. Ni nak pergi kedai pulak sebab baru perasan, Pak Inche tak beli lengkuas padahal dah sebut banyak kali. Ni kalau kita cakap, nanti dia salahkan kita balik pasal tak tulis (kat whatsapp). Sabar ajelahhhh.