PUNTEN SAMBAL BILIS

 Assalamualaikum WBT

SANA-SINI cerita tentang kesedapan Punten, makanan tradisional orang Jawa. Tak pastilah, Jawa Barat, Jawa Timur, Jawa Selangor, Perak atau Johor atau mana-mana Jawa, hehehe. Yang pasti, ibu Sk tak pernah buat, memang pun la.. sebab ibu Sk Banjar. Arwah abah katanya Jawa, tapi orang kata apa tu, Jawa Murtad 😌. 

Di Johor, tak pernah nampaklah orang jual Punten ni sejak dulu. Bila dah viral pun tak nampak orang jual di mana-mana vendor atau gerai sarapan. Kawan fb aka Blogger Pencen Kak Anis Sidon sendiri terpaksa beli dari Klang. Murah jer, RM6/5's tapi tulah, mahal rantai dari beruk. Caj delivery jer dah RM18, hahahahaha. Penangan viral!

Lepas Pak Inche pergi kerja, Sk pun mula memunten. Sk rujuk resipi yang di-screen shot dari fb Mariyati Miskon. Terima kasih, Pn Mariyati sudi berkongsi sukatan membuat punten dan cara-caranya. Tapi tulah, Sk tak pandai bentukkan punten tu, tu yang guna acuan lompang aje. Maaf ya Jawarians sekalian andainya ini dikira menderhaka 🤭.

Cara masak Sambal Bilis untuk dimakan dengan Punten

Cara menyediakan Punten. Nisbah sukatan beras dan cecair adalah 1:3

Disebabkan Sk sorang jer yang nak makannya pun, Sk cuma masak 1 pot beras. Cuci beras hingga bersih, tos, kemudian masukkan 3 pot air, garam dan Sk gunakan sebungkus serbuk santan jenama Kara.

Untuk Sambal Bilis, Sk ikut sukatan yang diberi Pn Mariyati. Ngam siap masak Sambal Bilis, punten pun dah masak dan sedia dibentuk. Tapi kena tumbuk dulu, la.. Sk guna anak lesung yang dibalut plastik, tumbuk pelan jer takut kemik pulak periuk nasi, hahahaha.

Sedap ke Punten? Tak cuba tak tahu..

😆