LEMPENG CAIR SAMBAL TUMIS BILIS PETAI

 Assalamualaikum wbt

PUNYALAH tak ada apa nak buat hari ni ek, sekali tiga entri dia bagi 😆

Memang nampak aje Sambal Tumis Ikan Bilis Petai dalam periuk kat rumah Angah petang semalam, Sk terus terbayang lempeng. Teringat hari tu dah terliur nampak Blogger Azhafizah buat lempeng, heheh. Terus cakap dengan ibu, Sk nak sambal tu. Ibu sukalah, teus masukkan dalam bekas.

Buat lempeng cair tapi masak bagi garing. Lepas Pak Inche pergi kerja, terus bancuh tepung gandum dengan air dan biarkan setengah jam supaya tepungnya mengembang seperti petua Mak Ngah ajar. Kalau dulu-dulu, lepas bancuh terus jer dadar dalam kuali, itulah beza orang memasak dengan ilmu, kan. Terima kasih Mak Ngah banyak kongsi tips masakan dengan pembaca.

Sementara tunggu tepung mengembang tu la tadi blog entri Ayam Masak Kicap, hehehe. Lepas setengah jam barulah Sk masukkan garam dan telur, tu bukan tips Mak Ngah ajar, tadi tu nak cepat, jadi cuma bancuh tepung dengan air semata, hahaha. 

Adunan lempeng kita dadar nipis dan sengaja masak lama sikit di kedua belah bahagian agar garing. Walaupun garing tetap lembut sebab bancuh cair. Sk cuma buat secawan tepung bancuh dengan 1 1/2 cawan air, sebiji telur dan garam, tu pun dapat lapan keping, empat keping makan pagi dengan Sambal Bilis dan empat keping lagi makan tengahari dengan Sambal Udang pulak.

Hurmmm.. betullah, bila dah tinggal sorang-sorang ni, nak masak nasi tengahari pun malas, hahahaha.