SOTONG MASAK KARI CAP O

 Assalamualaikum wbt

MINGGU lepas, semua staf di pejabat Sk mendapat makluman, hari ahad, sehari sebelum cuti perayaan Deepavali (hari ini) merupakan hari Cuti Rehat Berjadual. Itu maknanya, suka tak suka, kami perlu memohon Cuti Rehat Tahunan atau Annual Leave. Mohon tak mohon pun, cuti tahun tetap akan ditolak dari aplikasi HRMS masing-masing. Redho sajalah walaupun Sk dan Naza tiada rancangan untuk mengambil cuti. Petang nanti Pak Inche bertugas lagi di Stadium Hoki Taman Daya manakala Iman ada kelas dalam talian, maknanya Sk kena duduk sajalah di rumah diam-diam 😆. 

Menu tengahari semalam, Sotong Masak Kari Cap O. Mula cakap dengan Pak Inche, nak beli lauk aje dan masak nasi tapi lepas sarapan rasa macam lebih baiklah masak. Sayang pulak duit, hahaha. Amboi, kalau giliran sendiri yang belanja, sanggup kau masak ya, Sk. Tu takpa, siap gunting dan rebus cili kering nak buat stok Pes Cili. Lepas tu, nak masak kari, baru sedar bawang dah habis Sk kisar semua dengan cili. Tahulah kan, Sk memang akan kisar cili dan bawang sekaligus sebab tak pandai nak sukat asing-asing. Jadi, nak masak Kari Sotong ni, Sk guna jer Pes Cili dan Bawang yang dah siap.

Sotong Masak Kari Cap O

Bahan-bahan :

3 ekor sotong saiz sederhana

2 sudu besar Pes Cili dan Bawang

Sedikit halia

1 kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

4 kuntum bunga cengkih

2 biji buah pelaga

Sedikit minyak masak untuk menumis

1 tangkai daun kari

1 peket kecil Rempah Kari Udang/ Ketam Cap O (25 gram)

1/2 cawan air

1 keping asam gelugor

1 biji tomato potong 4

Cara-cara :

1. Panaskan minyak masak, masukkan kulit kayu manis dan bunga lawang sekejap. Kemudian masukkan daun kari, kacau sebentar.

2. Masukkan Pes Cili dan Bawang, bunga cengkih dan buah pelaga. Kacau sekejap hingga terbit minyak.

3. Masukkan rempah kari, tambah air sedikit-sedikit sambil menumis hingga pecah minyak. 

4. Bila rempah telah sebati, masukkan sotong dan sedikit air, kacau hingga sotong masak.

5. Akhir sekali, masukkan asam gelugor dan tomato.

Rempah Kari Cap O yang Sk gunakan dalam masakan ni. Setiap kali balik Kuala Ketil atau kawan Sk balik ke Baling, mesti nak beli rempah kari cap o ni 😍😍😍. Oh, takkan kari sotong aje, kan. Sk gorenglah ayam dan papadom.. macam makan nasi daun pisang ko pergi diaaaa!

🤣🤣🤣