MASAK DAGING LEMBU KORBAN

 Assalamualaikum WBT

HARI yang sama, masa Program Ibadah Korban Kolej hari tu, selain dari menjadi peserta korban, Pak Inche juga menerima sumbangan daging korban dari Pejabat Menteri Besar Johor. Mungkin mereka juga buat program korban melibatkan staf pejabat MB. Pak Inche dapat sekotak daging yang Sk anggarkan 1 kilogram beratnya. Sk asingkan separuh dalam bekas lain. Daging korban bahagian Pak Inche, semua Sk bagi pada kawan, cleaner dan pengawal di pejabat Pak Inche.

Rezeki dapat bahagian daging yang berurat. Sk tak pasti dari bahagian lembu yang mana.

Selepas dihiris, ni jenuh nanti mengunyah nak bagi lumat.

Sk keluarkan penukul daging ni. Beli dah berkurun dari Kedai Eco tapi tak pernah guna.

Pak Inche mintak masakkan Daging Kicap. Daging Kicap yang dimintanya tu cuma daging yang diperap dengan kicap manis. Cara nak masak tu, panaskan minyak, kemudian goreng daging anggaran 10 - 15 minit, masukkan ajinomoto dan bawang potong bulat.

Mula Sk nak masak Daging Selasih atau Daging Kaprau, tapi tak jumpa daun selasih di kedai. Tanya Kak Imah, ada ke tanam pokok selasih di kolej, pun tak ada, dekat rumah ada, dia kata. Dekat rumah Sk, cari jugak kot hidup celah-celah rumput tu, jangan harap! hahahaha. Hurmm, belasah ajelah guna perencah daging bakar ni.

Daging Korban dengan dua jenis perapan.

Panaskan minyak, kemudian goreng daging, tutup kuali, biar daging empuk. Sk biar hampir 15 minit, kemudian masukkan bawang besar potong bulat dan cili padi, ada yang belah dua, ada yang campak sebiji, ikut dan, hahahaha.

Masukkan daun limau purut. Sampai sekarang keliru, dua helai daun limau purut kira macam mana, sebab satu tangkai daun tu ada dua helai, kan.. eh.. ke kira sehelai?? Hahahaha.

Campak cili merah dihiris pulak.

Tomato pun campak sekali. Garam gula asam semua tak yah masuk sebab dah siap dalam botol tu.

Biasa dah guna perencah daging bakar tu, tapi dagingnya Sk bakar dan cicah dengan air asam. Bila buat macam ni, manis la pulak rasa dia. Macam sate pun ada jugak, Tapi, sebab makan sekali dengan bawang dan cili padi, sedap.. cuma.. manis.. 

Ni Daging Kicap.. lauk sorang satu sebab citarasa tak sama, hehehe.

Tapi, masa makan, gabungkan dua-dua lauk dalam satu suapan, ternyata kombinasinya, mantap pakkkk!