BERBUKA 22 PUASA - NASI AYAM

 Assalamualaikum WBT 

HARI ini warga Johor bercuti sempena cuti ganti Hari Keputeraan Sultan Johor, semalam. Jadi, pagi ni tak ada episod berkejaran ke pejabat,  lepas subuh boleh santai-santai lepak sambil berblog, hehehe.

Semalam, 22 Ramadhan 1446H, Sk masak Nasi Ayam untuk berbuka puasa. Kalau masak nasi ayam, Sk memang tak ikut short cut, tetap kena dengan merebus ayam dulu sebab Sk nak gunakan air rebusan ayam untuk masak nasi. Ayam Sk rebus bersama sebuku halia, dalam pressure cooker, set HP20. Siap rebus, keluarkan ayam dari periuk dan masukkan dalam bekas.

Dalam mangkuk, gaul sebati :

2 tbs sos tiram

2 tbs kicap manis

4 tbs kicap cair

2 tbs madu

2 tbs minyak bijan

Kemudian tuangkan rata-rata pada ayam, tutup rapat dan ketepikan.

Nasi :

1/2 biji bawang besar (dimayang)

1" halia (boleh ambil dari air rebusan)

2 helai daun pandan disimpul

1 kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

4 kuntum bunga cengkih

2 biji buah pelaga

3 pot beras

3 1/2 pot air

Garam secukupnya 

Masukkan semua ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa.

Sementara tunggu nasi masak, boleh susun salad, timun dan tomato dalam pinggan hidang.

Renyah sebenarnya masak nasi ayam ni walaupun nampak senang. Dekat-dekat nak berbuka, baru siap hidang.

Ayam yang diperap dengan kicap tadi, keluarkan dan letak atas salad. Baki perapan kicap tu la, jadikan kicap nasi ayam, tuang dalam mangkuk lain.

Untuk Iman, ayamnya dia suka goreng. Yang tu Sk tuang sikit kicap pekat masa goreng, ala-ala Nasi Ayam Kee Chup.

Iman mintak buatkan Kurma Kukus.

Sos Nasi Ayam

9 tangkai cili merah hidup 

5 ulas bawang putih

1" halia

Garam secukupnya

3 1/2 tbs gula pasir

2 biji limau nipis (ambil jusnya)

1 1/2 tbs cuka

Kisar cili merah, bawang putih dan halia hingga lumat. Kemudian didihkan atas api. Setelah mendidih, masukkan garam, gula, jus limau nipis dan cuka. Tambah air sedikit dan masak hingga mendidih.

Sup Ayam

Didihkan semula dan masukkan 1 kiub pati ayam, 1/2 biji bawang besar potong baji, 3 ulas bawang putih dan bahagian bawah pokok daun bawang dan daun sup.

Moreh - Puding Caramel ni Sk buat tengahari. Yang ni versi ada telur, lebih lemak, hehehehe. Sahur pagi tadi, Sk dan Iman repeat nasi ayam. PI makan murtabak. Masa sahur, sebiji pinggan makan ni wassalam, kena langgar kucing. Dah sampai masanya, tak ada benda yang kekal di dunia ini, redha dan tawakal. Teringat mangsa banjir yang lebih lagi dugaannya, muhasabah selalu.