UDANG MASAK LOMAK CILI API DENGAN KACANG BUNCIS

 Assalamualaikum...

MASAK Lomak Cili Api.. masakan Nismilan yang menjadi feveret Sk dan Iman tapi bukan Pak Inche. Kalau nak masak lauk macam ni, kena pastikan ada lauk lain untuk Pak Inche agar tidak berlaku peperangan di meja makan, hahaha. Tapi, jaranglah terjadi perang sekarang sebab dah faham selera masing-masing. Sk juga akan memberitahu Pak Inche jika Sk nak masak sesuatu yang bukan seleranya jadi adalah nanti inisiatif Pak Inche untuk memenuhi selera sendiri. 

Disebabkan kelmarin dah masak Sambal Tumis Petai kegemaran Pak Inche, kira adillah kalau kali ini masak pulak lauk kegemaran Mak Inche. Kebetulan sambal udang tu ada lebih, jadi kita panaskan sajo. Padahal masak cuma tujuh ekor jer, pun tak habis, mungkin sebab bukan kegemaran Iman lauk sambal tumis apatah lagi dibubuh petai. Tapi, bila Sk masak lomak cili api ni, jangan kata udang, nasi dua pot pun wassalam, burpppp.. Alhamdulillah.

Udang Masak Lomak Cili Api dengan Kacang Buncis

Bahan-bahan :

Beberapa ekor udang saiz sederhana besar

1 genggam cili api

1 buku kunyit sebesar ibu jari

1/2" halia

1 batang serai diketuk

10 batang kacang buncis, potong serong 

1 kotak santan

1 asam keping

garam secukup rasa

Sedikit ajinomoto

Air secukupnya

Cara-cara :

1. Kisar halus cili api, kunyit dan halia, kemudian panaskan dalam periuk atau kuali hingga cili masak. Tambah air supaya tidak terlalu kering, kacau sekali sekala supaya tidak hangit.

2. Bila cili cukup masak, masukkan sedikit air lagi dan kacau sebati. Kemudian masukkan santan, boleh kurang atau lebihkan santan untuk sesuaikan kepekatan kuah.

3. Kacau sentiasa, bila santan dah panas, masukkan udang, kacang buncis dan asam keping, sentiasa kacau supaya santan tidak berketul.. masak hingga mendidih.

4. Akhirnya masukkan garam dan ajinomoto. Bolehlah tutup api, jangan masak udang terlalu lama nanti jadi keras.