AYAM SAMBAL KEMBALI

 Assalamualaikum wbt

HARI tu, dua beranak ni kata, dah tak ada stok ayam dalam peti sejuk. Lepas tu, nak pergilah beli ayam di Lotus, lepas balik dari Kuala Ketil, tu kan. Tak ada ayam ya di Lotus. Sk dengar-dengar (tengok di socmed), ayam habis di pasaran. Menakutkan sungguh, dahla ada khabar angin akan berlaku krisis makanan. 

Kemudian, kemas-kemas peti ais, jumpalah ayam dalam bekas. Tak pastilah bila punya beli, sebab Pak Inche kan memang kadang pagi ahad suka keluar cari stok bahan mentah. Suruh Iman rendam awal-awal, buat-buat tanyalah dengan Pak Inche, nak diapakan ayam tu? Seperti dijangka, Ayam Sambal la jawapannya. 

Siap dah Ayam Sambal atau Ayam Masak Cabai. Dulu kegemaran Pak Inche aje, sekarang dah menjadi kegemaran anak-beranak. Punyalah pesan dengan Iman, sendukkan bonda nasi sikit aje tau.. tapi akhirnya terpaksa menambah nasi sebab kejadian sambal yang sedap sangat. Haaaaaaa... matilanakkkk.. sendiri masak sendiri puji.

Ayam Sambal

Bahan-bahan :

Beberapa ketul potongan ayam, diperap garam dan kunyit

Minyak untuk menggoreng

1 batang serai (diketuk)

1/2" halia (pecahkan)

2 senduk pes cili kering dan bawang

2 sudu gula

Garam secukup rasa

2 sudu cuka masakan

Cara-cara :

1. Goreng ayam sehingga tiga perempat masak, angkat dan ketepikan ayamnya.

2. Kurangkan minyak gorengan, masukkan serai, halia dan pes cili dan bawang. Tumis hingga terbit minyak.

3. Masukkan garam, gula dan cuka, kacau sekejap.

4. Masukkan ayam, renihkan ayam bersama sambal sehingga ayam cukup masak.. siap!