DAGING MASAK MERAH LAUK MALAM INI

 Assalamualaikum...

JANJI dicapati ditetapi ditepati!

Disebabkan rasa bersalah semalam, Sk memasak Daging Masak Merah sebagai santapan malam ini. Iman kata, lamanya kita tak makan kat rumah. Pentipu betul, selalu jer makan kat rumah cuma makan tu lompat-lompatlah. Kadang pagi makan kat rumah, tengahari makan kat luar. Tukar-tukar selera gituh.. huhu.

Eh, tapi bukan setakat Daging Masak Merah saja tau, ada satu lagi masakan seafood yang Sk masak atas permintaan Iman. Masak daging tu pun dia jugak yang nak. Kiranya lauk malam ini semuanya permintaan dialah, lauk-pauk yang biasa jumpa kat kedai. Pak Inche siap cakap, kalau tahu tadi, tapau tomyum, hahaha.

Sebenarnya zaman bujang semasa tinggal dengan ibu lagi, Sk selalu jer masak daging merah ni, tapi sejak kahwin tetiba jadi tak pandai, asyik masak kari jer, hahahah. Sk juga baru tahu rahsia memasak daging merah sedap macam di kedai dengan memasukkan sos labu sebagai bahan masakan dan juga memberi warna merah pada daging. Dulu, Sk letak pewarna merah jer.  Sk beli sos ni lama dah, masa Jalan-jalan memburu ayan di Kelantan PKPP yang lepas, ni baru nak cuba dan ternyata sedapppp sekali. Panjang pulak intro...soreiii 😜😜😜😜

Daging Masak Merah

2 ketul daging sebesar penumbuk direbus bersama halia sehingga empuk

4 ulas bawang putih cincang

1/2 labu bawang holland dibelah-belah

5 biji cili api dipecahkan

3 helai daun limau purut disiat

Sos labu secukupnya untuk memerap daging

1 sudu sos tiram

1 sudu sos ikan

1 sudu gula

Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara :

1. Hiris nipis daging yang sudah direbus. Masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan sos labu agak-agak sahaja untuk menyalut hirisan daging. Jangan terlalu banyak nanti pahit. Tambah air rebusan jika agak kering.

2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan daging, gaul cepat, api sederhana.

4. Masukkan sos tiram, sos ikan, daun limau purut, bawang holland dan cili padi.

5. Masukkan sedikit air rebusan daging.

6. Masukkan gula secukup rasa.

7. Tidak perlu tambah garam kerana sos tiram dan sos ikan dah cukup masin.

Siappp!