NASI AYAM HUJAN TAK PANAS

 Assalamualaikum...

JUMAAT, hari merajinkan diri. Kalau boleh azam tahun 2022, hari Jumaat, tak mahu makan di luar. Kecuali waktu tu memang berada di luar kawasan.

Jadinya, siapa tah punya cadangan, nak makan Nasi Ayam. Lama bonda tak masak Nasi Ayam, katanya. Pagi tu, Pak Inche hulur doploh ringgit untuk beli ayam. Sk ke kedai, beli ayam saiz besar seekor, minta potong empat. Tak silap RM8+ sekilo. Ayam tu besar betul, kena RM21+, lebih 2 kilo kan beratnya. Kemudian cari timun tak ada, ada timun jepun jer, dah timbang kena RM3+, baru nampak timun Malaysia kat sebelah sana. Selalu dia letak sebelah sini. Tak apalah, timun Jepun, lawa sikit dalam gambar, kahhhh.

Tu takpa, salad pun tak nampak. Memang tak ada, selalu ada jer dalam peti sejuk dia. Ada Baby Romance Salad ke apo nama dia, dah siap pek, RM2.50. bolehlah.. tak best makan nasi ayam kalau tak ada salad. Sudahnya, umpama kita dapat voucher Aeon RM100, pergi shopping barang dapur, capai itu capai ini, jumlahnya RM300, kahhhhh. Padahal, boleh je pilih ayam yang comel dan tak payah bertimun salad bagai.

Iman kata, eh.. bonda masak Nasi Ayam Hujan Panas ke? Taklah, Iman, letak warna kuning sikit jer biar nampak seri.

Nampak tak, besar betul ayamnya. SK cuma masak dua bahagian peha sahaja, yang lain simpan. Nasib simpan sebab dah ada orang pesan, nanti masakkan lagi nasi ayam. Sedaplah tu, kannnn.

Ayam Iman, kita goreng sekejap. Dia makan separuh, separuh lagi buat bekal.

Pak Inche, ayam rebus laaa. 

Sk simpan kaki ayam untuk buat sup nasi ayam. Simpan punya simpan, tak jugak masak nasi ayam, lama-lama jadi banyak.

Nasi Ayam Hujan Tak Panas, hehehe. Masak nasi ayam memang senang, tapi lecehnya, ayam nak direbus dulu, baru boleh masak yang lain. Sk rebus ayam dan masukkan kaki-kaki ayam dalam pressure cooker selama 20 minit, hasilnya ayam empuk dan lembut, kaki pun lerai dari tulang bila masuk mulut.

Nasi Ayam Stail Sk

(untuk 3 - 4 orang makan)

2/4 ekor ayam (Ayam potong empat, ambil dua bahagian sahaja)

Seketul besar halia dipecahkan

Masukkan ayam dan halia ke dalam periuk, masukkan air sehingga ayam tenggelam, rebus 20 minit atau sehingga ayam empuk.

Sediakan bekas besar, letakkan air berais. Masukkan ayam yang telah direbus untuk menghentikan proses memasak. 

Toskan ayam,

Bahan perapan ayam :

2 sudu minyak bijan

4 sudu kicap cair

1 sudu sos tiram

2 sudu madu

Kacau rata semua bahan kemudian curah pada ayam yang telah ditoskan hingga rata, ketepikan.

Lebihan bahan tu, campurkan satu senduk air rebusan ayam, ketepikan. Ini ialah kicap nasi ayam.

Nasinya...

3 pot beras cuci bersih, toskan

4 pot air rebusan ayam

1 kiub pati ayam/ serbuk pati ayam

Garam secukup rasa

1 kulit kayu manis

1 bunga lawang

4 bunga cengkih

2 biji buah pelaga

2 helai daun pandan disimpul

Masukkan semuanya ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa.

Bila nasi kering, percikkan sedikit pewarna makanan jika suka. Tutup periuk, biar sepuluh minit, kemudian kaup balik perlahan.

Taburkan dengan daun bawang dan daun sup semasa menghidang.

Sup Ayam...

Tambahkan sup bunjut, kiub pati ayam dan garam secukup rasa.

Masukkan kaki daun bawang dan daun sup.

Sambal

9 tangkai cili hidup

5 ulas bawang putih

4 sudu gula

sedikit garam

2 senduk air rebusan ayam

2 sudu cuka 

Kisar cili dan bawang putih, masukkan dalam periuk bersama bahan lain.

Masak hingga mendidih.

Hidangkan bersama salad, timun dan tomato.