AYAM MASAK MERAH YANG SANGAT SEDAP

 Assalamualaikum...

TERASA sedap sangat Ayam Masak Merah yang dimasak dengan penuh kasih sayang dan perasaan bersalah ni, hahahaha. Siapa lagi nak puji masakan sendiri, kan. Tapi, kalau dah berulang ceduk kuah Ayam Masak Merah ni, tentulah betul-betul sedap, tak tipu, hihihi. Tapi, biasalah Pak Inche, walau dah ada ayam masak merah pun tetaplah juga nak ayam goyeng dia 🤩

Resepi Ayam Masak Merah Sk

Bahan-bahan :

2 sb minyak sapi

Sedikit minyak masak

2 helai daun pandan dipotong-potong

1 kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

2 biji buah pelaga

1 senduk kecil cili kisar

1/2 biji bawang besar dikisar

1/2 tin kecil tomato puri

1/2 tin kecil kacang peas

1/2 biji bawang besar dipotong bulat

Beberapa ketul potongan ayam, perap garam dan kunyit kemudian digoreng 3/4 masak

1/2 cawan susu sejat/ susu cair

Garam secukup rasa

2 - 3 sb gula

Sedikit ajinomoto

Cara memasak :

1. Panaskan minyak sapi dan sedikit minyak masak.

2. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan daun pandan hingga wangi.

3. Masukkan bunga cengkih dan buah pelaga, cili dan bawang kisar, kacau hingga pecah minyak. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus menumis.

4. Masukkan tomato puri, kacau lagi hingga pecah minyak.

5. Masukkan kacang peas, boleh masukkan airnya sekali tapi jangan banyak, kacau.

6. Masukkan garam dan gula, kacau, kemudian masukkan ayam dan bawang besar yang dipotong bulat.

7. Masukkan susu cair, kacau sebati, biar mendidih dengan api kecil hingga ayam cukup masak. Cap cap ajinomoto, kacau sekejap dan bolehlah tutup api.