TELUR PECAH MASAK LEMAK

 Assalamualaikum...

TELUR Pecah Masak Lemak atau Telur Masak Lemak, antara lauk yang menjadi kegemaran Sk, masa kecik-kecik dulu. Alaaa.. lauk apa la yang tak jadi pujaan kan.. semua air tangan ibu tak pernah tak sedap. Eh, tapi ada jugak lauk atau makanan yang ibu masak tak masuk dengan anak tekak ni, tapi terpaksalah makan, hihi. 

Iman, diasuh oleh ibu sejak baby sehingga usia 5 tahun. Masuk 6 tahun, Sk mula hantar dia ke taska yang sama dengan tadika, tambahan pulak masa tu ibu dah berpindah mengikut Angah ke Senai. Jadi, selalu jugaklah ibu masakkan lauk ni untuk cucu-cucu yang dijaganya iaitu Iman dan Izzat (masa tu). Dan ia juga antara lauk yang selalu menjadi permintaan Iman.

Telur Pecah Masak Lemak

Bahan-bahan :

4 biji telur

Segenggam ikan bilis, cuci dan toskan

1 sb bawang kisar

1 sb cili kisar

Sedikit hirisan halia

1/2 sk serbuk kunyit

3 cawan air

1 cawan santan pekat

Garam secukup rasa

Cara memasak :

1. Masukkan cili kisar, bawang kisar dan halia dalam periuk, buka api dan biarkan sehingga cili masak.

2. Tambah air sikit, masukkan ikan bilis, didihkan seketika hingga bilis lembut, kemudian masukkan air. Masak hingga mendidih.

3. Pecahkan telur dalam mangkuk dan masukkan dalam kuah yang mendidih satu persatu sehingga habis. Biar sehingga kuning telur tiga suku masak atau hampir keras. Boleh curah kuah yang mendidih tu guna senduk perlahan-lahan atas telur. 

4. Kemudian, barulah dimasukkan santan. Kacau perlahan sehingga mendidih lagi sekali. Masukkan garam dan ajinomoto jika suka. Kemudian boleh tutup api.

Sk suka kuah banjir dan makan guna sudu. Dah macam makan nasi dengan sup gayanya.

🤣🤣🤣